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今回の料理はタイ風焼きビーフン
「クッティオパッタイ」です！
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( 材料 )
えび4尾 センレック3ミリ100g 豚肉50g 卵2個 赤玉ねぎ(みじん切り)
小さじ1 にんにく(みじん切り)小さじ1 パッタイソース100g(大さじ8杯)
もやし にら ピーナッツ(砕いた物) サラダ油 レモン
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作り方
1 センレックは戻しておく、エビは尾を残して殻を取り、背に切れ目を入れて背ワタを取る
2 中華鍋にサラダ油を入れ熱し赤玉ねぎ、にんにくを揚げる。豚肉、エビを炒める(お好みで)干しエビも炒めます
3 センレックを少しの水と炒め、パッタイソースを入れ炒め、もやし、ニラを入れる
4 フライパンを熱してサラダ油をひき、卵をうすくのばして焼き3のパッタイをのせて包む
5皿に盛り、別の皿にピーナッツ、もやし、ニラ、くし切りのレモンをのせる |
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