タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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シーユーワーン 小

260円

SWEET SOY SAUCE   ซีอิ้วหวานตราเด็กสมบูรณ์   

大豆を原料にした調味料です 基本的な作り方はシーユーカーオと同じでさらに甘くした黒蜜の様です 大豆に小麦粉と麹を加えて発酵させるため、発酵調味料ならではの旨味とコクがあり、しっかりとした濃厚な甘味と香りが特徴です 煮込み料理にこっくりとした深みと甘味を加える他、煮込むことで料理に照りが出ます カオマンガイやムーデーンのつけダレ、豚の角煮「パロー」などに欠かせない調味料です

ซีอิ๊วหวานเนื้อข้น ให้รสหวาน ใช้ปรุงอาหารที่ต้องการเพิ่มรสหวาน หรือใช้สำหรับเป็นเครื่องจิ้มทางคู่กับเมนูนึ่ง ย่าง จิ้ม เช่นข้าวมันไก่ หมูหัน เป็ดปักกิ่ง อร่อยไม่เหมือนใครด้วยรสชาติที่กลมกล่อม 

【原産国】タイ【内容量】400g

【チャーシューあんかけご飯ข้าวหมูแดง
豚肉600gを長めに切っておく ムーデーンの素1袋と水120mlをよく混ぜ合わせ豚肉を入れ2~3時間浸け込む  オーブン200°で20分焼く

【あんかけダレน้ำราดข้าวหมูแดง 】ムーデーンの浸け込みだれと水1カップ半を煮る パクチーの根3g・ニンニク10g・白コショウ15粒を臼で叩き潰してから入れる パームシュガー50gを入れて煮溶かす

ロッディー小さじ1杯 オイスターソース大さじ1杯半、 シーズニングソース・シーユーカーオ・ゴマ油各大さじ1/2杯、白すりゴマ大さじ1杯、五香粉パローの粉小さじ1/2杯を入れてよく混ぜて煮詰める  水溶き片栗粉でとろみをつける

ご飯にムーデーンをのせ、あんかけダレをかける つけダレをたらしながら頂きます

【つけダレน้ำจิ้ม】ビネガーとシーユーワーン各大さじ2杯 赤唐辛子4本くらいを混ぜる

 ข้าวหมูแดง

ซีอิ้วหวานตราเด็กสมบูรณ์



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