タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


エバミルク

350円

Angel Evaporated Filled Milk 410ml  นมระเหยน้ำ  นมข้นจืด (unsweetened condensed milk) 

ទឹកដោះគោហួត 

sữa bay hơi

エバミルクは牛乳を濃縮した乳製品で、粘状の液体、無糖練乳です 紅茶やコーヒーに、抹茶に入れると抹茶ラテに、マッサマンカレーに入れるとコクが出て美味しい 

牛乳と同様にカルシウムの量が多く脂肪の代謝に必要なビタミンB2も多く、さらにカリウム、リン、マグネシウムなどのミネラルもバランスよく含まれています アイスクリームなどに生クリームの代りに使うとミルク風味はそのままでカロリー控えめヘルシーなスイーツが出来ます

砂糖無添加です 開封後は使い切る又は冷凍保存がお薦めです 製氷皿に流し入れて固め、密閉袋に入れて保存します シチューやスープにそのまま使えて便利です 

トムヤムナムコンต้มยำกุ้งน้ำข้น】水600mlを沸かしてトムヤムクンペースト大さじ2~3杯 ナンプラー、砂糖、味の素各小さじ1杯 ナムプリックパオ大さじ1杯を入れる エビやシーフード、フクロダケ、こぶみかんの葉を煮る

レモン汁大さじ1杯 エバミルク1カップを入れ火を止める

パクチーの葉をのせる

ต้มยำทะเลน้ำข้น - Buntharukaaunaun55ต้มยำกุ้งน้ำข้น

【タイティーชานมเย็น】水800mlを沸かしタイティー茶葉30gを入れる 3分から5分煮て茶葉を出す 砂糖80gを入れて溶かす

練乳180g エバミルク70gを入れて混ぜる お好みでタピオカやゼリーを入れる

ชาตรามือ ชาไทย ชานมเย็น ชาผงปรุงสำเร็จ สูตรต้นตำรับ ฉลากแดง ขนาด ...ชานมเย็น

【キャッサバケーキ】キャッサバ500g解凍後細かくきざむ 又はフードプロセッサーで潰し水分を絞る

無糖練乳エバミルク200mlと砂糖大さじ4杯とキャッサバをよく混ぜる

フライパンで砂糖大さじ2杯を温めよく混ぜてキャラメルを作る よく冷ます

耐熱容器又は浅いケーキ型2つにキャラメルを流し入れる キャッサバ生地を入れる

蒸気が上がった蒸し器で45分蒸す お皿に出して食べ易くカットする

Steamed Cassava Cake | Pwede Pang Negosyo with Costing | NO OVEN ...

【オーブンで焼くキャッサバケーキ】キャッサバ4カップ解凍後細かくきざむ 又はフードプロセッサーで潰し水分を絞る

ココナッツミルク2カップ 無糖練乳エバミルク370ml1缶 コンデンスミルク300ml1缶 砂糖1/2カップ 卵2個 溶かしたバター大さじ3杯をよく混ぜる

バターをぬったケーキ型にキャッサバ生地を入れて180°のオーブンで40分焼く

ココナッツミルク1/2カップ コンデンスミルク1/2カップ 卵黄2個をよく混ぜる これをトッピングにし焼いたケーキにのせて チェダーチーズをかけてさらに20分くらい焼く

Cassava Cake with Cheese – Lola Kusineradelicious cassava cake


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