タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


赤玉ねぎ500g

1,080円

SHALLOT Bawang merah หอมแดง ホムデーン 

日本で赤わけぎと言われる2センチ程の赤玉ねぎです 小粒の玉ねぎのようですが日本のシャロットとは別の物で、きれいな紫色の薄い皮に覆われて独特な強い風味と香りがあり、カロチンやビタミンCが豊富です 日本の玉ねぎに比べて辛味が少なくサラダ、薬味、酢漬け、炒め物、カレーペーストなどに幅広く使えます 細かくきざんでカリカリに揚げておくとスープのトッピング用に便利です 

【原産国】タイ 【内容量】500g

クール便料金は後から別メールでご案内致します

【ヤムツナยำปลาทูน่า】ツナ1缶の水分を切る

青赤唐辛子10本 レモングラス2本 赤玉ねぎ4個を細かく切る

ナンプラー大さじ1杯から2杯 レモン汁大さじ2杯 味の素小さじ1/2杯 全部を混ぜる

パクチー又はミント3本をきざんで混ぜる

「ยำปลาทูน่า」の画像検索結果「ยำปลาทูน่า」の画像検索結果

【レバーตับหวาน】豚又は牛レバー200gビネガーに浸けて置く 洗い流し茹でる 水分を切っておく

ナンプラー大さじ1杯 レモン汁大さじ2杯 粉唐辛子小さじ1杯 炒り米大さじ1杯をよく混ぜる

赤玉ねぎ5個 ミント1/2カップ パクチー、万能ねぎ2本千切りにする

全部を混ぜる

「ตับหวาน」の画像検索結果「ตับหวาน」の画像検索結果

【揚げ魚と青マンゴーサラダ】魚1尾を揚げる

油小さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯 水小さじ1杯くらいを入れ炒める ナンプラー大さじ3杯を入れかき混ぜ煮詰める 揚げた魚にかける

青マンゴー1個千切り 赤玉ねぎ3個 唐辛子8本 パームシュガー大さじ1杯 ナンプラー大さじ1杯を混ぜる 揚げたピーナッツをかける 器に盛り揚げ魚に添えるปลากระพงทอดน้ำปลา

「ปลากระพงทอดน้ำ...」の画像検索結果ปลากระพงทอดน้ำปลา

【揚げパンขนมปังหน้าไก่】パクチーの根1本 ニンニク5かけ 粒コショウ5gを臼で叩き潰す 鶏ひき肉200g シーユーカーオ大さじ1杯 シーズニングソース小さじ1杯を混ぜて20分置く

食パン5枚を四つ切りにして肉の生地をはり付ける

赤唐辛子「プリックチーファー」のせん切りとパクチーの葉を上からはり付け

溶き卵を刷毛でぬり油で揚げる

【つけダレ】赤玉ねぎ3個 キュウリ2本 赤唐辛子2本を細かく切る ビネガー50ml 砂糖大さじ3杯 塩小さじ1/3杯を混ぜる

「ขนมปังหน้าไก่」の画像検索結果ขนมปังหน้าไก่

【グリーンマンゴーのつけダレน้ำปลาหวาน】パームシュガー500gを30秒チンして温める ナンプラー大さじ5杯とガピ大さじ1杯をよく混ぜる 細かく切った赤唐辛子9粒、粉唐辛子小さじ2杯、薄切りの赤玉ねぎ100g、戻した干しエビ200g全部を良く混ぜて20分置く グリーンマンゴーにつけていただきます

「มะม่วงน้ำปลาหว...」の画像検索結果มะม่วงน้ำปลาหวาน

【シーフード焼きそばผัดไทยทะเล】センレック160gを戻す

パームシュガー大さじ4杯 タマリンド汁大さじ4杯 ナンプラー大さじ2杯を煮溶かしてソースを作る

エビ、イカなどシーフードを炒める 皿に出しておく

油をひき赤玉ねぎ大さじ4杯を炒める 厚揚げ又は水切りした木綿豆腐短冊切り大さじ4杯 センレックを炒めソースを加える

油をひき卵2個を炒め、ニラ100g モヤシ100g 乾燥エビ大さじ2杯を炒めて全部を混ぜる

皿に盛りピーナッツと粉唐辛子、レモンを添える

「ผัดไทยทะเล」の画像検索結果ผัดไทยทะเล

【ヤムポラマイยำผลไม้รวม】パームシュガー大さじ1杯 タマリンド汁大さじ1杯 粉唐辛子小さじ1杯 ナンプラー小さじ1杯 レモン汁小さじ1杯を混ぜる 赤玉ねぎ3個を切って混ぜる

パイナップル、リンゴ、マンゴー、みかん、トマトなど果物を食べ易く切って一皿分とタレとピーナッツを混ぜる

ยำผลไม้รวม

【焼き茄子ヤムマクア】茄子3本を焼いて皿に出す

豚ひき肉大さじ2杯を茹でて冷ます

赤と青唐辛子3本から5本 万能ねぎ2本 パクチー2本 赤玉ねぎ4個 トマト1個を細かく切る

レモン汁大さじ3杯 ナンプラー大さじ3杯 パームシュガー大さじ2杯 全部を混ぜて焼き茄子にかける 茹で卵を添える

「ยำมะเขือ」の画像検索結果 ยำมะเขือยาวไข่ต้ม

【揚げ魚】ヤムのタレ パームシュガー大さじ1杯 ナンプラー大さじ2杯 レモン汁1個 赤唐辛子5本 赤玉ねぎ3個を細かくしてよく混ぜる

ナンプラーのタレ 油大さじ2杯をひいてナンプラー大さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯を炒めて水1カップを入れよく混ぜる

プラーニンを揚げる 油を切って皿に盛りタレを添える

「ปลาทับทิมทอดซอ...」の画像検索結果ปลาทับทิมทอด 

 


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