タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


三色タピオカ

400円

Tapioca Pearl Color Sago  สาคู 3 สี  

白・緑・ピンク色のミックスです

キャッサバという木の根からとった澱粉を丸め干した物です 小粒サイズで茹で時間は約10分です   

【原産国】タイ 
【原材料】キャッサバの澱粉 水
【内容量】400g

タピオカココナッツミルクสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน】1.たっぷりの熱湯にタピオカ150gを入れかき混ぜながら10分位茹でる 中心に少し芯が残るまで

2.ザルで湯をきる 冷水にさらししっかりと水をきる くっ付くのでよく冷やす

3.ココナッツミルク1缶・牛乳400ml・砂糖100gを鍋に入れ煮溶かす 砂糖が溶けたら粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

4.冷たいタピオカとココナッツを混ぜ合わせココナッツミートなど果物を入れる

タピオカを茹でる時は鍋の底にくっ付くのでかき混ぜながら煮ます ココナッツミルクと砂糖を煮る時にパンダンの葉10g5枚分くらいを入れると香りが付きます  冷たいタピオカとココナッツミルクを合わせるのは食べる直前に混ぜます→混ぜて放置しておくとタピオカが汁を全部吸ってしまいます 牛乳の半量を生クリームにするとより濃厚で美味しいです

สาคู 3 สี  SagoColor  

 


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