タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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こぶみかんの葉

400円

Kaffir Lime Leaves   Daun jeruk     ใบมะกรูด     冷凍品 

こぶみかんの葉は、柑橘系の爽やかな香りが特徴で、グリーンカレーやトムヤムクンには欠かせません 肉や魚のレッドカレー炒め、千切りにしてさつま揚げや和え物サラダに加えたり、料理のあしらいとしても使えます 糸切りにして料理の仕上げに散らすと彩りや風味が加わる便利な食材です

こぶみかんはミカン科の一種で、葉っぱにもビタミンCが豊富に含まれています

柑橘系の爽やかで甘く強い風味があり、同じミカン科の山椒に似ていると表現されることもあります タイ料理には欠かせない食材の一つです

【原産国】タイ
【内容量】100g

クール冷凍便料金は後から別メールでご案内致します

冷凍品は冷凍便発送となり送料は、ご注文受注完了のご案内自動送信メールの後からお知らせ致します 当店、営業時間にご注文内容を確認後に、冷凍便送料のご案内メールを送信致しますので、必ずご確認下さい 冷凍便は別料金です 580円ではありません 自動送信メールの後2回目のメールでご案内致します よろしくお願い致しますlangkuas

CIMG5402.JPG 横幅3cmから4cm縦4cmから5cmくらい 大小混ざってます 

【鶏のトムヤム炒めไก่ผัดเครื่องต้มยำ】赤唐辛子10本とニンニク5かけを臼で叩き潰す 油大さじ2杯で炒める

鶏肉450gを炒める ナムプリックパオ大さじ1杯を入れる

レモングラス2本 カー50g こぶみかんの葉12枚 ふくろだけ200gを入れ炒める  オイスターソース大さじ3杯入れて炒める

仕上げにパクチー5本をきざんでかける ไก่ผัดเครื่องต้มยำ ทำแบบผัดแห้ง

【揚げ魚ปลาทับทิมลุยสวน】プラーニンなど白身魚1尾にシーユーカーオ少々かけ小麦粉をまぶして揚げる

レモングラス2本 赤玉ねぎ2個 赤唐辛子3本 こぶみかんの葉5枚を千切り又は細かく切り叩き潰す ピーナッツ大さじ2杯 レモン汁1個 味の素小さじ1/2杯 パームシュガー大さじ1杯 ナンプラー大さじ2杯を混ぜる 

パクチー3本 万能ねぎ3本を混ぜて魚にかける

【ナムプリックน้ำพริกปลาดุกกรอบ】ナマズ500g1尾 骨を除き細かく切る 油で揚げ焼きする

ナンプラー パームシュガー各大さじ1/2杯 ロッディー小さじ1杯を混ぜておく

こぶみかんの葉10枚を糸切りにする

油でレッドカレーペースト大さじ1杯を炒める

ナマズと調味料を入れて炒める こぶみかんの葉を入れる

 


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