タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


揚げニンニク

420円

FRIED GARLIC    กระเทียมเจียว

ニンニクをパーム油で揚げ、サクサクとした食感があり、麺料理クッティオナームにふりかけると芳ばしい風味が引き立ちます

お粥や春雨スープなどに少量、加えると香りが良いです

【原産国】タイ
【内容量】110g
【原材料】ニンニク95% パームオイル5%

    

【揚げエビกุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ】エビ500gを洗い、塩をふって、小麦粉をまぶして揚げる 油を切っておく

シーユーカーオ小さじ1杯 オイスターソース大さじ1杯 パームシュガー大さじ1/2杯 味の素小さじ1/2杯 塩小さじ1/2杯を混ぜる

万能ねぎ2本 赤唐辛子1本から2本をきざむ  揚げニンニク大さじ2杯

全部を強火で手早くさっと炒める

【エビおかゆข้าวต้มกุ้ง】ニンニク小さじ1杯 パクチーの根1本を叩き潰す 水1カップ半 チキンキューブ1個を入れて2分から3分沸かす

エビ5尾を入れ、火が通ったら皿に取り出しておく

ジャスミンライス1カップを入れる 火が通ったらエビを戻し入れる シーユーカーオ小さじ1杯 コショウ小さじ1杯を入れ調味する

万能ねぎ、パクチー、揚げニンニクをかける

【汁なしセンレックเส้นเล็กแห้ง หมูสับ】センレック麺90gとモヤシ50gを茹でる

湯を切って シーユーカーオ小さじ2杯と揚げニンニク小さじ2杯を混ぜておく 

豚ひき肉60gを茹でて冷ます

丼に麺、モヤシ、豚ひき肉を盛り、砕いたピーナッツ大さじ1杯 砂糖小さじ2杯 粉唐辛子小さじ1杯 乾燥エビ レモン 万能ねぎ パクチーを添える

【汁なしクッティオก๋วยเตี๋ยวบก】赤唐辛子2本 ニンニク1かけを細かくきざみ パームシュガー大さじ1/2杯 ナンプラー大さじ1杯 レモン汁大さじ1杯をよく混ぜて小皿に入れる 

センレック又はセンヤイ200gを戻して丼に入れる

ひき肉とムネ肉各大さじ1から2杯 エビ7尾を茹でる

赤唐辛子1本 砕いたピーナッツ大さじ2杯 揚げニンニク大さじ2杯を順番に麺の上にのせナンプラーのタレをかけながら生野菜と合わせていただく

 

 


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