タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


ネーム

380円

Nem Chua or Naem is a pork sausage in Vietnamese, Cambodian, Laotian, and Thai cuisine. It is a fermented food that has a sour flavor. It typically has a short shelf life, and is often eaten in raw form after the fermentation process has occurred. It is a popular Southeast Asian food, and different regions of Southeast Asia

แหนม

ネームは北の郷土料理で赤身の豚肉に唐辛子、ニンニク、塩、砂糖、ご飯、豚の皮などを混ぜてそのまま常温で発酵させたソーセージです 伝統的な保存食です 独特な美味しい香りに辛くて酸っぱい味で豚の皮がカリカリと歯応え良くビールのお供に最高です 解凍後そのまま食べる又は焼く、サラダ、チャーハンなど スライスした赤玉ねぎ、生姜、ピーナッツ、赤唐辛子なども合わせていただきます

1本90g入り 冷凍品 

「แหนม」の画像検索結果แหนม

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チャーハンข้าวผัดแหนม】フライパンを熱し油大さじ2杯を入れニンニク大さじ1杯を炒める

香りが出たらネーム150gを炒める ジャスミンライス1カップをパラパラになるように炒める

赤玉ねぎ トマト 万能ねぎを入れて炒める 

ロッディー小さじ1杯 シーユーカーオ大さじ2杯を入れて炒める   味見をする

お皿に盛り目玉焼きとパクチーを添える

ビネガーに赤唐辛子を入れたつけダレを添える

「ข้าวผัดแหนม」の画像検索結果ข้าวผัดแหนม

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【ネーム炒め】オイスターソース大さじ2杯 シーユーカーオ大さじ1杯 砂糖小さじ1/2杯 ロッディー小さじ1/2杯を混ぜ合わせておく

油大さじ2杯 ニンニク2かけ 玉ねぎ小1個を炒める  ネーム1本を炒める

春雨50gを炒め水1/2カップを入れて炒める 卵2個を炒め混ぜたタレを入れる

万能ねぎ、セロリを入れる

「วุ้นเส้นผัดไข่...」の画像検索結果แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่

鮮な豚肉に食塩、にんにく、唐辛子、糯米飯を入れ常温で数日間発酵させて

発酵により、ネーム本来の酸味と旨みが

นねและเอ็นออกแล้ว ผสมกับหนังหมู อาจผสมหูหมูหรือจมูกหมูที่ต้มสุกและหั่นเป็นเส้น เติมเกลือ ข้าวสุก กระเทียมบด น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน อาจเติมพริกสดด้วยก็ได้ ห่อเป็นมัด หรือบรรจุในภาชนะบรรจุลักษณะอื่นๆ หมักจนมีรสเปรี้ยว

แหนแหนมแหนมเป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทยแหนม หมายถึง ผลิตภัณฑ์ทำจากเนื้อหมูส่วนสะโพกที่แยกไขมันและเอ็นออกแล้ว ผสมกับหนังหมู อาจผสมหูหมูหรือจมูกหมูที่ต้มสุกและหั่นเป็นเส้น เติมเกลือ ข้าวสุก กระเทียมบด น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน อาจเติมพริกสดด้วยก็ได้ ห่อเป็นมัด หรือบรรจุในภาชนะบรรจุลักษณะอื่นๆ หมักจนมีรสเปรี้ยว

แหนมเป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย油を取った豚もも肉に豚の皮、塩、米

添えられている生姜の千切り、ピーナッツ、キュウリ、お好みで唐辛子とスライスされたネームを

添えられている生姜の千切り、ピーナッツ、キュウリ、お好みで唐辛子とスライスされたネームを一緒に口に放り込むと最高のビールのお供に。

豚皮の何ともいえない歯ごたえ一緒に口に放り込むと最高のビールのお供に。

豚皮の何ともいえない歯ごたえに油を取った豚もも肉に豚の皮、塩、米
にんにくなどを混ぜ
発酵させた酸味のあるソーセージんにくなどを混ぜ

発酵させた酸味のあるソーセージ 

 


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