タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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ゲーンマッサマン

380円

MASMAN CURRY PASTE  น้ำพริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูป ตราแม่พลอย    

マッサマンは「イスラム教の」との意味でイスラム教徒の多いタイ南部でよく食べられるカレーです  鶏肉や牛肉・じゃが芋・ピーナッツなどを煮込みます
八角・シナモンなどスパイスの香り、タマリンドの酸味、辛さは控えめで甘味があり食べ易いカレーです

【原産国】タイ 【内容量】400g 

マッサマンカレーแกงมัสมั่น】1.ココナッツミルク全量500mlのうち上澄みのクリームの部分を沸騰させる  ココナッツの油を出す様に炒める  マッサマンカレーペースト50gを入れ香りを出して炒める  

2.手羽元500gを入れる 八角7個 シナモン4本  カルダモン大さじ1杯 くし切りにした玉ねぎ1個、大きめに切ったじゃが芋2個、残りのココナッツミルクを入れる 沸騰したら弱火にして30分煮込む

3.ピーナッツ大さじ2杯入れる

4.ナンプラー大さじ1杯  パームシュガー大さじ2杯  タマリンド汁大さじ1杯 塩小さじ1/2杯で調味する 

ココナッツミルクを熱して沸騰させココナッツの油分を分離させる様にかき混ぜながらクリーム状の乾いた塊になるまで炒めます→焦がさないように手早く  骨付きモモ肉がお薦めです ピーナッツをカシューナッツにしたり人参を加えても美味しいです 具材はゴロゴロと大きめに入れて下さい

「แกงมัสมั่น」の画像検索結果 แกงมัสมั่นไก่

 


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