タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


粉唐辛子

540円

Ground Hot Chili พริกขี้หนูป่น 

赤唐辛子を乾燥させて弱火で炒って細かく砕いた物です 麺料理のトッピングに使われます

辛さを調節するため、卓上調味料として便利です 少量でもかなり辛い唐辛子です 

【原産国】タイ 【原材料】赤唐辛子100% 【内容量】100g

焼き鳥ガイヤーンไก่ย่าง】ニンニク2かけ  粒コショウ小さじ1杯 薄切りのレモングラス大さじ4杯を臼で叩き潰す  

ナンプラー シーユーカーオ各大さじ1杯 塩小さじ1杯を入れて混ぜる

鶏肉500gをフォークで刺しながらペーストを揉み込み下味をつける 1時間以上置いてから焼く

【つけダレ】ニンニク3かけを臼て叩き潰す

パームシュガー小さじ3杯を入れて混ぜる

粉唐辛子小さじ1杯 ナンプラー大さじ1杯 レモン汁大さじ2杯を入れて混ぜる

ナムトックガイヤーンน้ำตกไก่ย่าง】1.ガイヤーン200gくらいを食べ易く切る又は割く

2.ボウルに入れナンプラー大さじ2杯 レモン汁大さじ3杯 粉唐辛子小さじ1杯 炒った米大さじ1杯をよく混ぜ合わせる

3.薄切りホムデーン大さじ3杯 万能ねぎ・パクチー各大さじ2杯 ミント1/2カップを入れ混ぜる  お好みで空芯菜・バジル・インゲン豆を添える

น้ำตกไก่ย่าง

 



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