タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


カヌンオーン

290円

 Young Green Jackfruit in water  GreenLangka Nangka เนื้อขนุนอ่อนในน้ำบรรจุกระป๋อ

ジャックフルーツ「カヌンオーン」はマグネシウム、ビタミンB6、抗酸化物質が高く栄養が豊富です 生のジャックフルーツの様な強烈な匂いはなく 繊維質でシャキシャキとした食感、パイナップルやマンゴーの様な南国特有の甘い香りと独特な風味がありサラダやカレーや辛い炒め物など家庭料理が出来ます

ココナッツミルク煮は特にお薦め 柔らかくお芋やお肉の様な味わいです 白いご飯がすすむおかずです 

【原産国】タイ    
【原材料】未熟ジャックフルーツ「パラミツの実」塩水漬け 【内容量】565g 

【つけだれナムプリックカヌンตำขนุน

ニンニクとカー各1かけ 干し唐辛子3本をみじん切りにして臼で叩き潰しペーストにする ガピ小さじ1杯

プラーラー2尾とジャックフルーツ1缶分を細かく切ってから臼に入れて潰す さらに混ぜながら潰し細かくする ใส่ปลาร้าสับละเอียดลงไปโขลกให้เข้ากัน

フライパンにサラダ油大さじ2~3杯を熱して潰してみじん切りにしたニンニク3かけをよく炒め香りが出たら全部を入れて炒め合わせる 砂糖小さじ1/2杯を入れる

ジャックフルーツの色が変わり量が減るまで炒め合せ  よく炒めたら 蓋を閉めガスを止める  千切りにしたこぶみかんの葉2枚、小口切り万能ねぎ4本を入れかるく混ぜる 

「ขนุน」の画像検索結果ตำขนุน

【ゲーンカヌンแกงขนุน】鍋の半分量の水、軟骨300gと塩少々を入れて20分くらい煮る

鍋にジャックフルーツ1缶 レッドカレーペースト大さじ1杯半 ゲーンソムペースト大さじ1杯 ガピ小さじ1杯 ロッディー大さじ1杯を入れて20分くらい煮る 味見をしてシーズニングソースとナンプラーで調味する 小さいトマト8個入れバイチャプーやバイチャオムを入れさっと煮て火を止める

 「แกงขนุน」の画像検索結果แกงขนุนอ่อน Jackfruit Curry

「ขนุนอ่อนกระป๋อ...」の画像検索結果 เนื้อขนุนอ่อนในน้ำบรรจุกระป๋อง

【フィリピン料理ココナッツミルク煮Ginataang Langka with Pork】

ニンニク、玉ねぎ、赤唐辛子、ジャックフルーツは細かく切る 

油をひいてニンニク3かけを炒める 玉ねぎ1個を炒める 豚肉300g バゴーン大さじ1杯を炒める

ココナッツミルク2缶を入れるフタをして20分くらい煮る 少量の水を足す

赤唐辛子3本 ジャックフルーツ2缶を入れる ナンプラー大さじ1杯を入れ6分くらい煮る  柔らかくなったら出来上がり

「Ginataang Lang...」の画像検索結果Ginataang Langka  

 


カートに入れる:


この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。