タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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シーズニングソース 小

190円

Golden Mountain Seasoning Sauce Yellow Cap    ซอสปรุงรสฝาเหลือง Tuong Gia Vi

日本の調味料でいうと、「たまり醤油」です 独特のコクと旨味があります

醤油、砂糖、食塩、「核酸」旨味成分で出来ています この核酸がシーズニングソースに特徴的なコクと旨味を加えています 

ナンプラーの様なきつい匂いやクセがなく使いやすい調味料です  炒め物を中心に万能調味料として様々な料理に使われ ナンプラーと並ぶほどの代表的な調味料です

シーズニングソースは卵と相性がとても良いです

タイの目玉焼きカイダーオは日本の様な半熟仕上げでなくしっかりと揚げた堅焼きなのでシーズニングソースを少しかけると、うまみ調味料となってさらに美味しいです  テーブル調味料としても使えます

ガパオ炒めに入れるとコクとトロミが出てしっかりとした味に仕上がります お家に一本常備しておくと便利です

【原産国】タイ
【内容量】110ml  プラスチック容器入り 保存料無添加 グルタミン酸ナトリウム無添加 無着色 醤油大豆  とうもろこしを含む84%

【卵焼きスープไข่น้ำ】ひき肉200g シーズニングソース オイスターソース小さじ1杯を混ぜて団子を作る

卵3個で卵焼きを作り小さく切る

水1L チキンキューブ1個 シーユーカーオ シーズニングソース小さじ1杯を沸かし肉団子を入れる 大根少し 人参1/2本を入れて煮る

白菜1枚 きくらげ8枚を入れる 最後に万能ねぎ3本 卵焼きをのせる  

「ไข่น้ำ cookpad」の画像検索結果ไข่น้ำ

【ハンバーガーเบอร์เกอร์หมูสันคอ】豚ロース100g シーズニングソース オイスターソース ごま油各大さじ1杯 砂糖 コショウ各小さじ1杯 料理用の重曹小さじ2杯を混ぜて冷蔵庫に1時間から2時間入れ下味をつける

バターを熱して豚肉を焼く ケチャップとチリソース同量を混ぜてタレを作る

パンにレタス、トマト、玉ねぎ、豚肉、タレを重ねマヨネーズをのせてパンではさむ

「เบอร์เกอร์หมูส...」の画像検索結果「เบอร์เกอร์หมูส...」の画像検索結果  

ひき肉入りの卵焼きを揚げ焼きし適当に切ってガパオ炒めと合わせた簡単メニューですกระเพราไข่เจียวหมูสับ ไม่ต้องกินแยกกันอีกต่อไป ผัดรวมกันแบบถึงเครื่องกันไปเลย

【卵ガパオ炒めกระเพราไข่เจียวหมูสับ】卵2個 豚ひき肉100g シーズニングソース小さじ1杯を混ぜる 

ごま油大さじ1杯で揚げ焼きする 食べ易く切り皿に出す

赤青唐辛子3本 ニンニク3かけを叩き潰しごま油で炒める

シーユーカーオ小さじ1杯 オイスターソース小さじ1杯 ナンプラー小さじ1/2杯 砂糖小さじ1/2杯 水小さじ1杯を入れ

ガパオの葉1カップを入れさっと炒め卵焼きを戻し入れる

「กระเพราไข่เจีย...」の画像検索結果กระเพราไข่เจียวหมูสับ

【手羽先の唐揚げ ปีกไก่ทอดกรอบ】手羽先1kg 塩コショウ大さじ1/2杯 シーユーカーオ、シーズニングソース大さじ2杯 砂糖大さじ1杯 ロッディー小さじ1杯を漬け込む ラップをかけ2時間冷蔵庫でねかせる 

小麦粉をまぶして油で揚げる

「ปีกไก่ทอดกรอบ」の画像検索結果ปีกไก่ทอดกรอบ

【貝ナンプリックパオ炒めหอยลายผัดพริกเผา】ナンプリックパオ オイスターソース各大さじ2杯 シーズニングソース パームシュガー ナンプラー各大さじ1杯を混ぜて、水3/4カップを入れて混ぜておく

ニンニク3かけ 赤唐辛子8本を臼で叩き潰し、油で炒める

混ぜた調味料を入れる

貝500g、ホラパー100gを入れて炒め煮にする

「หอยลายผัดพริกเ...」の画像検索結果 หอยลายผัดพริกเผา

 ซอสปรุงรสฝาเหลือง


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