タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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ヤナーン汁

350円

Yanang Leaves Extract    น้ำใบย่านางแบบกระป๋อง

ヤナーンの葉はビタミンA、カルシウム、たんぱく質などを含み薬にもなる栄養豊富な野菜です

竹の子をヤナーン汁と煮ると独特な風味と香り、色付いて茶色になります 雨季になると竹の子の季節となり、どこの地方でも様々な竹の子料理を楽しみます 「竹の子スープซุปหน่อไม้」は東北で最も好まれる家庭料理です  スープと言うのですが、竹の子と炒り米とハーブの和え物です ヤナーンの青汁に炒り米のやさしい香り、酸っぱくて辛いのが特徴です 一杯40キロカロリーほどのヘルシー料理で栄養満点、ご飯のおかずやお酒のつまみにもなります

「ซุปหน่อไม้」の画像検索結果ซุปหน่อไม้ 

【原産国】タイ 【内容量】400ml 【原材料】ヤナーン葉 水

「ใบย่านางชนิดกร...」の画像検索結果

【蒸しカレー竹の子ホーモックห่อหมกหน่อไม้】蒸し器に入る大きさの耐熱皿又は小鍋を用意する もち米大さじ3杯を水に1時間くらい浸け、よく水をきり、臼で叩き潰す

ガチャーイ大さじ1杯 赤玉ねぎ7個 レモングラス2本 赤唐辛子10本から20本を臼で叩き潰す

プラーラーの汁大さじ3杯 もち米 水切りした竹の子300g 豚バラ200g ナンプラー大さじ1 こぶみかんの葉千切り5枚 ヤナーンの汁1カップ バイメーンラック10枚と唐辛子ペーストをよく混ぜて耐熱皿に入れて沸騰した蒸し器で30分くらい蒸す 又はバナナの葉やアルミホイルに包んで蒸す もち米と合わせていただきます

「ห่อหมกหน่อไม้」の画像検索結果 ห่อหมกหน่อไม้


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