タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


カヌンオーン

220円

 Young Green Jackfruit in water  GreenLangka เนื้อขนุนอ่อนในน้ำบรรจุกระป๋อง  

グリーンジャックフルーツ「カヌンオーン」は未熟で甘味はありません  熟したジャックフルーツに比べ香りと独特な風味が強くありません 歯応えがあり柔らかくお芋の様なお肉の様な味わいでビタミンCやカルシウムが多い食品です  小さく切って炒め物・スープ・カレー等にご利用下さい   

【原産国】タイ    
【原材料】未熟ジャックフルーツ・水 【内容量】482g 特売価格 220円

【ナムプリックカヌンตำขนุน 】つけだれの様なおかず

1.ニンニク・カー各1かけ 干し唐辛子3本をみじん切りにして臼で叩き潰しペーストにする

2.ガピ小さじ1杯とジャックフルーツ小さく切りさらに細かく切る1缶分を臼に入れる  さらに混ぜながら潰し細かくする

3.フライパンにサラダ油大さじ2~3杯を熱して潰してみじん切りにしたニンニク3かけをよく炒め香りが出たら全部を入れて炒め合わせる 砂糖小さじ1/2杯を入れる

4.ジャックフルーツの色が変わりよく炒めたら  蓋を閉めガスを止める  千切りにしたこぶみかんの葉2枚、小口切り万能ねぎ4本を入れかるく混ぜる

ジャックフルーツは細かく小さく切ってからさらに臼に入れ潰して細かくします   フライパンで果肉の色が変わり量が減るまで炒め合せます 

 1.を叩き潰し終えたら細かくきざんだプラーラーも入れると本格的ですใส่ปลาร้าสับละเอียดลงไปโขลกให้เข้ากัน

「ขนุน」の画像検索結果 ตำขนุน หรือ ตำบ่าหนุน

「แกงขนุน」の画像検索結果แกงขนุน

「ขนุนอ่อนกระป๋อ...」の画像検索結果 เนื้อขนุนอ่อนในน้ำบรรจุกระป๋อง

 


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