タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


シーユーダム

350円

シーユーダムケム(シーユーダム塩味) Black Soy Sauce  ซีอิ้วดำตราเด็กสมบูรณ์

砂糖を主原料としたドロッとした濃度の高いソースの様な黒蜜の様な醤油です  独特な風味があり甘味と塩味があります  シーユーダム特有の甘い香りがあり少量加えるとコクと食欲が出る美味しい色が出ます   あんかけビーフン・煮込み料理「パロー」・炒め物・焼きビーフン・豚の甘露煮・汁なしラーメン「クッティオヘーン」等にご利用下さい  

【原産国】タイ
【原材料】糖液70% 水21.8%  塩6.5%  醤油1.7%【内容量】940g

はちみつ煮ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง 】豚軟骨500gを食べ易く切る

ニンニク3粒 白コショウ小さじ1/2杯 パクチーの根2本を臼で叩き潰す

鍋に豚軟骨を入れ、かぶるくらいの水を入れ、叩き潰したニンニク、白コショウ、パクチーの根を入れ煮る

シーユーダムと塩各大さじ1杯 オイスターソースとシーズニングソース各大さじ2杯を入れて弱火で煮詰める  約45分後はちみつ大さじ3杯を入れ、さらに弱火で15分煮詰める

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง  

豚の甘露煮ムーワーンหมูหวาน】1.豚バラブロック200g1cmくらいに切りフライパンで焼く  

2.豚肉の油が出てきたら赤玉ねぎホムデーン6粒薄切りにして炒める  

3.シーユーカーオ・シーユーダム・シーズニングソース各大さじ1杯と水100ml入れ蓋をして10分煮る 

4.パームシュガー100g入れて煮詰める

串焼き豚หมูปิ้ง 】1.豚肉1kg食べ易く4cmから5cm長さに切る

2.コリアンダーシード小さじ1杯 白コショウ小さじ2杯 ニンニク3かけを叩き潰しておく

3.ココナッツミルク1カップ パームシュガー180gをよく潰しながら混ぜ 卵黄1個 片栗粉大さじ1杯 シーユーカーオ大さじ8杯 シーズニングソース大さじ6杯 シーユーダム小さじ3杯 2のニンニクペーストを入れてよく混ぜる パームシュガーを溶かす様に混ぜる 最後に油大さじ5杯を入れさらに混ぜる

4.豚肉を入れ揉み込む 一晩冷蔵庫に入れる

5.串に刺しココナッツミルク1/2カップをぬりながら焼く

【つけだれ】パームシュガー レモン汁 炒った米各大さじ1杯 粉唐辛子 ナンプラー各大さじ2杯 万能ねぎとパクチーをきざんで混ぜる 

ガパオムーヤーンผัดกระเพราหมูย่าง】1.赤唐辛子5本から15本・ニンニク3粒を叩き潰しておく

2.フライパンを熱してサラダ油大さじ1杯をひき1.の赤唐辛子ニンニクを炒める

3.豚肉300gを炒める シーユーカーオ・オイスターソース各大さじ2杯 シーユーダム・砂糖各小さじ1杯 ロッディー小さじ1/2杯 水50mlを入れ炒める

4.最後にガパオの葉1/2カップを入れさっと混ぜ火を止める ジャスミンライスにのせ目玉焼きを添える

  

「ซีอิ้วดำ」の画像検索結果ซีอิ้วดำ

เติม รสหวานให้อาหารหอมอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับใช้ตุ๋น ต้ม เคี่ยว หมัก หรือจะนำมาปรุงพะโล้ไก่



カートに入れる:


この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。