タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


オイスターソース

400円

OYSTER SAUCE SHOICE  น้ำมันหอย ตราช้อยส์

主原料のカキは「海のミルク」と言われ鉄分やマグネシウムなど栄養が豊富です

カキと砂糖、醤油、塩などを煮詰めた調味料です カキの香りと味わい、濃厚な旨味を凝縮、塩辛過ぎず甘味と粘度が強く色も濃いオイスターソースです カキエキスが濃く風味が良いです 

カキ独特のとろみ風味と旨味やコクが料理を美味しく仕上げてくれます

カレーを作る際、隠し味としてオイスターソースを加えると一晩寝かせた様なコクが出てさらに美味しくなります 強いクセや匂いがないので料理の下味や隠し味にも使えます

【原産国】タイ 【内容量】830g

空芯菜炒めผักบุงไฟแดง】空芯菜1カップは食べ易く切る 叩き潰した赤唐辛子・ニンニク各大さじ1杯 オイスターソース大さじ1杯 タオチオ・砂糖・ロッディー各小さじ1杯全部を器に入れておく

中華鍋を熱して油大さじ1杯を入れ空芯菜を入れ手早く15秒炒める

温かいジャスミンライスにのせていただきます

ผักบุงไฟแดง

クッイティオラッナーเส้นใหญ่ราดหน้าหมู】豚肉100gにシーユーカーオ・砂糖・片栗粉各大さじ1杯もみ込む 溶いた卵白1個を混ぜ20分くらい置く

センヤイ150g戻しておく   

片栗粉大さじ3杯と水1/2カップ混ぜておく

油を熱してセンヤイを炒め、シーユーカーオ小さじ1杯を入れて混ぜ合わせ皿に出しておく

油を熱してみじん切りニンニク大さじ1杯炒め豚肉を焼く 水1カップ半 タオチオ・砂糖・ナンプラー各大さじ1杯 シーユーカーオ・オイスターソース各大さじ2杯 コショウ少々 食べ易く切ったカナー又は青菜・ブロッコリー・赤唐辛子を入れて煮る

火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れる   センヤイにあんをかける

「ราดหน้าเส้นใหญ...」の画像検索結果เส้นใหญ่ราดหน้า

 น้ำมันหอย ตราช้อยส์



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