タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


オイスターソース

450円

OYSTER SAUCE SHOICE  น้ำมันหอย ตราช้อยส์

主原料のカキは「海のミルク」と言われ鉄分やマグネシウムなど栄養が豊富です

カキと砂糖、醤油、塩などを煮詰めた調味料です カキの香りと味わい、濃厚な旨味を凝縮、塩辛過ぎず甘味と粘度が強く色も濃いオイスターソースです カキエキスが濃く風味が良いです 

カキ独特のとろみ風味と旨味やコクが料理を美味しく仕上げてくれます

カレーを作る際、隠し味としてオイスターソースを加えると一晩寝かせた様なコクが出てさらに美味しくなります 強いクセや匂いがないので料理の下味や隠し味にも使えます

【原産国】タイ 【内容量】830g

【ニンニクコショウ味หมูรวนกระเทียมพริกไทย】パクチーの根3本 ニンニク5かけ 白コショウ大さじ1杯を臼で叩き潰す パームシュガー大さじ1杯 オイスターソース ナンプラー各小さじ1杯 水大さじ1杯を混ぜる

豚肉300gを食べ易く切り合わせた調味料と混ぜ冷蔵庫に入れる

油をひいて豚肉を弱火で炒める

「หมูรวนกระเทียม...」の画像検索結果หมูรวนกระเทียมพริกไทย

【鶏肉オイスターソース炒めผัดน้ำมันหอย】青唐辛子3本 赤唐辛子4本 ニンニク4かけを叩き潰し油で炒める

鶏肉300gを炒める キャベツ1/2個を炒める シーズニングソース オイスターソース大さじ1杯 砂糖小さじ1杯を入れる

「กะหล่ำผัดน้ำมันหอยใส่ไก่」の画像検索結果ผัดน้ำมันหอย

【ハンバーガーเบอร์เกอร์หมูสันคอ】豚ロース100g シーズニングソース オイスターソース ごま油各大さじ1杯 砂糖 コショウ各小さじ1杯 料理用の重曹小さじ2杯を混ぜて冷蔵庫に1時間から2時間入れ下味をつける

バターを熱して豚肉を焼く ケチャップとチリソース同量を混ぜてタレを作る

パンにレタス、トマト、玉ねぎ、豚肉、タレを重ねマヨネーズをのせてパンではさむ

「เบอร์เกอร์หมูส...」の画像検索結果「เบอร์เกอร์หมูส...」の画像検索結果

【肉詰めイカปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว】イカ3ハイは洗い切り込みを入れる

ひき肉500g オイスターソース大さじ2杯 シーユーカーオ大さじ1杯 コショウ大さじ1/2杯を混ぜて10分くらいおく

イカにひき肉を詰めて楊枝でとめ8分蒸す あまり詰め過ぎないように

青赤唐辛子10本 ニンニク3かけを細かく切る レモン汁4個 ナンプラー大さじ3杯 ロッディー小さじ1/3杯 味の素小さじ1/3杯 水1/2カップを混ぜる

イカにタレをかけパクチーやセロリをのせる

「ปลาหมึกยัดไส้น...」の画像検索結果「ปลาหมึกยัดไส้น...」の画像検索結果

【エビのニンニクコショウ炒めกุ้งกระเทียมพริกไทยดำ】エビ10尾を揚げ焼きする 油を切っておく

オイスターソース大さじ1杯 シーユーカーオ大さじ1杯 砂糖大さじ1/2杯を混ぜておく 

ニンニク10かけ 黒コショウ15粒 パクチーの根4本を臼で叩き潰し油で炒める エビと調味料を入れて炒める

「กุ้งกระเทียมพร...」の画像検索結果กุ้งกระเทียมพริกไทยดำ

【鶏肉のレモングラス炒めไก่ตะไคร้ผัดพริกแห้ง】オイスターソース大さじ2杯 シーズニングソース パームシュガー各大さじ1杯 ナンプラー 味の素各小さじ1/2杯を混ぜておく

干し唐辛子5本から10本 ニンニク10かけを臼で叩き潰し油で炒める 鶏肉500gを炒める

レモングラス4本薄切りにして炒める

合わせた調味料を入れて炒め こぶみかんの葉10枚ちぎって入れる

「พริกแห้ง cookp...」の画像検索結果ไก่ตะไคร้ผัดพริกแห้ง

【カナーナンマンホイคะน้าน้ำมันหอย】カナー5本を食べ易く切って茹でる カナー又は青梗菜などの青菜

油大さじ2杯 ニンニク100gを揚げる 半分は飾り用に皿に取り分ける

ニンニクの中にオイスターソース大さじ4杯 砂糖小さじ1/2杯を入れ炒め煮する

カナーの上にかける 揚げニンニクをのせる 

「คะน้าน้ำมันหอย...」の画像検索結果คะน้าน้ำมันหอย

【揚げ軟骨ซี่โครงหมูทอดกระเทียม】ニンニク18かけ 粒コショウ大さじ1/2杯 パクチーの根2本を臼で叩き潰す

軟骨500g オイスターソース大さじ1杯 シーユーカーオ大さじ1杯 パームシュガー小さじ2杯 ニンニクペーストをよく揉んで混ぜる 最低1時間以上漬け込む

油で揚げる

「ซี่โครงหมูทอดก...」の画像検索結果ซี่โครงหมูทอดกระเทียม

【揚げエビกุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ】ニンニク大さじ2杯を揚げる 油を切っておく

エビ500gを洗い、塩をふって、小麦粉をまぶして揚げる 油を切っておく

シーユーカーオ小さじ1杯 オイスターソース大さじ1杯 パームシュガー大さじ1/2杯 味の素小さじ1/2杯 塩小さじ1/2杯を混ぜる

万能ねぎ2本 赤唐辛子1本から2本をきざむ

全部を強火で手早くさっと炒める

「กุ้งทอดเกลือกร...」の画像検索結果กุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ

【エビと鶏ニンニク炒め】オイスターソース大さじ1杯 シーユーカーオ小さじ1杯 ロッディー小さじ1/2杯 水小さじ2杯を混ぜておく

油大さじ2杯 ニンニク大さじ2杯を揚げ焼きし、小さじ1杯を皿に取り分けておく

鶏肉100gを炒める むきエビ4尾を炒める 合わせ調味料を入れる

ジャスミンライスにのせてパクチー、キュウリ、目玉焼きを添える 揚げニンニクをかける ข้าวกุ้งไก่กระเทียมไข่ดาว

「ข้าวกุ้งไก่กระ...」の画像検索結果ข้าวกุ้งไก่กระเทียมไข่ดาว

【パッミー焼きビーフン】タマリンド汁大さじ2杯 シーユーカーオ大さじ1杯 オイスターソース大さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯をよく混ぜ合わせておく

油大さじ1杯 ニンニク3かけを炒める 豚肉60gを炒める 溶き卵を炒める

硬めに戻したセンレック100gを炒めソースを入れる

万能ねぎ3本を入れる

「ผัดหมี่เส้นเหน...」の画像検索結果ผัดหมี่ 

【生姜炒めไก่คั่วขิง】生姜小1個薄切りを油で炒める

鶏もも肉1枚 人参1/2本を炒める

オイスターソース大さじ2杯 シーユーカーオ大さじ1杯 砂糖大さじ1/2杯 味の素小さじ1杯を入れる

赤唐辛子5本 万能ねぎ3本を入れさっと炒める

「ไก่คั่วขิง」の画像検索結果ไก่คั่วขิง

【ママー麺あんかけมาม่าราดหน้าหมู】ママー麺1袋3分茹でて湯を切る お皿に入れる

油をひきニンニク2かけを炒める 豚肉5枚 人参1/2本 青菜50g きのこ少しを炒める

水2カップ オイスターソース小さじ1杯 シーユーカーオ大さじ1杯半 砂糖小さじ1杯を入れる 水溶き片栗粉でとろみをつける

溶き卵を混ぜながら入れる 麺にあんかけをかける 粉唐辛子とビネガーを添える

「มาม่าราดหน้าหม...」の画像検索結果มาม่าราดหน้าหมู

【鶏のトムヤム炒めไก่ผัดเครื่องต้มยำ】赤唐辛子10本とニンニク5かけを臼で叩き潰す 油大さじ2杯で炒める

鶏肉450gを炒める ナムプリックパオ大さじ1杯を入れる

レモングラス2本 カー50g こぶみかんの葉12枚 ふくろだけ200gを入れ炒める  オイスターソース大さじ3杯入れて炒める

仕上げにパクチー5本をきざんでかける ทำแบบผัดแห้ง

「ไก่ผัดเครื่องต...」の画像検索結果ไก่ผัดเครื่องต้มยำ

【パッチャーエビ炒め】ニンニク5かけ 赤唐辛子5本 青唐辛子5本 パクチーの根3本を臼で叩き潰す 油で炒める

ヤングコーン10本 水大さじ1から2杯 オイスターソース大さじ2杯 ナンプラー大さじ1杯 砂糖大さじ1/2杯を入れ炒め煮する

こぶみかんの葉3枚 ガチャーイ5本 生コショウ2本を炒める

エビ200gを炒め仕上げにホラパー10枚を入れる

「ผัดฉ่า กุ้ง, ข...」の画像検索結果ผัดฉ่ากุ้งข้าวโพดอ่อน

【カナー炒め】油大さじ1杯 レッドカレーペースト大さじ1杯を炒める

豚ばら肉200gを炒める  生コショウ3本 カナー3本を炒める又はキャベツ、ブロッコリー 

赤唐辛子3本 オイスターソース大さじ1杯 シーズニングソース大さじ1杯 砂糖小さじ1杯を入れる 仕上げにホラパーを入れてかるく炒める

「ผัดพริกแกงหมูส...」の画像検索結果ผัดพริกแกงหมูคะน้ากรอบ 

【ガパオ炒めパッキーマオเส้นใหญ่ผัดกะเพราผัดขี้เมา】センヤイ2人分約150gを一晩水に浸ける

ニンニク2かけ 唐辛子3本を油で炒める ひき肉200gを炒める

オイスターソース大さじ1杯 砂糖小さじ1杯から2杯 シーズニングソース大さじ1杯を入れる

センヤイと水少し入れて炒める ガパオ100g入れて炒める

「เส้นใหญ่ผัดกะเ...」の画像検索結果

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