Light Soy Sauce  ซีอิ้วขาวตราเด็กสมบูรณ์ 

大豆が主原料の薄口醤油です　色は薄め、きつい塩分や匂いはありません　大豆の香りと旨味が濃く、やさしい甘味があり使い易い調味料です

炒め物、焼きビーフン「パッシーユー」、煮込み料理、肉の下味、魚の唐揚げなど加熱する料理に使います

【原産国】タイ　【内容量】700ml

【揚げ魚ねぎ炒めปลาทับทิมผัดต้นหอม】プラーニンなど白身魚1尾を食べ易く切って小麦粉をまぶして揚げる　

ロッディー　砂糖各小さじ1杯　シーユーカーオ大さじ2杯を混ぜておく

ニンニク10かけを油で炒める　揚げ魚と調味料を入れる

万能ねぎ6本　赤唐辛子プリックチーファー2本を入れて炒める

ปลาทับทิมผัดต้นหอม

【エビのニンニクコショウ炒めกุ้งกระเทียมพริกไทยดำ】エビ10尾を揚げ焼きする　油を切っておく

オイスターソース大さじ1杯　シーユーカーオ大さじ1杯　砂糖大さじ1/2杯を混ぜておく　

ニンニク10かけ　黒コショウ15粒　パクチーの根4本を臼で叩き潰し油で炒める　エビと調味料を入れて炒める

กุ้งกระเทียมพริกไทยดำ

【揚げ軟骨ซี่โครงหมูทอดกระเทียม】ニンニク18かけ　粒コショウ大さじ1/2杯　パクチーの根2本を臼で叩き潰す

軟骨500ｇ　オイスターソース大さじ1杯　シーユーカーオ大さじ1杯　パームシュガー小さじ2杯　ニンニクペーストをよく揉んで混ぜる　最低1時間以上漬け込む

油で揚げる

ซี่โครงหมูทอดกระเทียม

【ニガウリ肉詰めスープมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น ใส่เห็ดหอม】ニガウリ1本5ｃｍくらいに切り種を出す　塩水に15分浸ける　水分を切る

春雨100ｇを5分水に浸ける　短く切る

パクチーの根3本　粒コショウ大さじ1杯　ニンニク9かけを臼で叩き潰す　豚ひき肉200ｇを混ぜる

シーズニングソース　シーユーカーオ各大さじ1杯　春雨を混ぜる

ニガウリに詰める

湯を沸かしニガウリをふたをして煮る　柔らかくなったらシイタケ8個を入れる　味の素小さじ1/2杯　ロッディー小さじ1杯を入れる　火を止めてパクチーを散らす　

มะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น

【揚げエビ炒めกุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ】ニンニク大さじ2杯を揚げる　油を切っておく

エビ500ｇを洗い、塩をふって、小麦粉をまぶして揚げる　油を切っておく

シーユーカーオ小さじ1杯　オイスターソース大さじ1杯　パームシュガー大さじ1/2杯　味の素小さじ1/2杯　塩小さじ1/2杯を混ぜる

万能ねぎ2本　赤唐辛子1本から2本をきざむ

全部を強火で手早くさっと炒める

กุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ

【ヤムマムアンいわし缶ยำมะม่วงปลากระป๋อง】青マンゴー1個　赤唐辛子3本　青唐辛子3本　レモングラス1本　赤玉ねぎ2個　セロリ1本を千切りにする

シーユーカーオ小さじ1杯　ナンプラー小さじ1杯　いわし缶1缶　全部を混ぜる

ยำมะม่วงปลากระป๋อง

ひき肉入りの卵焼きを揚げ焼きし適当に切ってガパオ炒めと合わせた簡単メニューですกระเพราไข่เจียวหมูสับ　ไม่ต้องกินแยกกันอีกต่อไป ผัดรวมกันแบบถึงเครื่องกันไปเลย

【卵ガパオ炒めกระเพราไข่เจียวหมูสับ】卵2個　豚ひき肉100ｇ　シーズニングソース小さじ1杯を混ぜる　

ごま油大さじ1杯で揚げ焼きする　食べ易く切り皿に出す

赤青唐辛子3本　ニンニク3かけを叩き潰しごま油で炒める

シーユーカーオ小さじ1杯　オイスターソース小さじ1杯　ナンプラー小さじ1/2杯　砂糖小さじ1/2杯　水小さじ1杯を入れ

ガパオの葉1カップを入れさっと炒め卵焼きを戻し入れる

กระเพราไข่เจียวหมูสับ

【ラープのり巻きซูชิลาบ】パームシュガー大さじ1/2杯　シーユーカーオ大さじ3杯　レモン汁大さじ3杯　ごま油小さじ1杯　粉唐辛子大さじ1杯　炒り米小さじ1杯を混ぜてナムチムを作る

ジャスミンライス2杯にごま油小さじ1杯　塩小さじ1/2杯を混ぜる

ソーセージ2本炒める　人参1/4本　キュウリ1本を細長く切りジャスミンライスにのせてのり巻きを作る　食べ易く切りナムチムをかける　パクチーとミントを細かく切ってのせる

ラープのり巻きซูชิลาบ

【鶏とエビ炒め】オイスターソース大さじ1杯　シーユーカーオ小さじ1杯　ロッディー小さじ1/2杯　水小さじ2杯を混ぜておく

油大さじ2杯　ニンニク大さじ2杯を揚げ焼きし、小さじ1杯を皿に取り分けておく

鶏肉100ｇを炒める　むきエビ4尾を炒める　合わせ調味料を入れる

ジャスミンライスにのせてパクチー、キュウリ、目玉焼きを添える　揚げニンニクをかける　ข้าวกุ้งไก่กระเทียมไข่ดาว

ข้าวกุ้งไก่กระเทียมไข่ดาว

【エビおかゆข้าวต้มกุ้ง】ニンニク小さじ1杯　パクチーの根1本を叩き潰す　水1カップ半　チキンキューブ1個を入れて2分から3分沸かす

エビ5尾を入れ、火が通ったら皿に取り出しておく

ジャスミンライス1カップを入れる　火が通ったらエビを戻し入れる　シーユーカーオ小さじ1杯　コショウ小さじ1杯を入れ調味する

万能ねぎ、パクチー、揚げニンニクをかける

ข้าวต้มกุ้ง

【パッミー焼きビーフン】タマリンド汁大さじ2杯　シーユーカーオ大さじ1杯　オイスターソース大さじ1杯　パームシュガー大さじ1杯をよく混ぜ合わせておく

油大さじ1杯　ニンニク3かけを炒める　豚肉60ｇを炒める　溶き卵を炒める

硬めに戻したセンレック100ｇを炒めソースを入れる

万能ねぎ3本を入れる

ผัดหมี่ 

【生姜炒めไก่คั่วขิง】生姜小1個薄切りを油で炒める

鶏もも肉1枚　人参1/2本を炒める

オイスターソース大さじ2杯　シーユーカーオ大さじ1杯　砂糖大さじ1/2杯　味の素小さじ1杯を入れる

赤唐辛子5本　万能ねぎ3本を入れさっと炒める

ไก่คั่วขิง 

【ママー麺あんかけมาม่าราดหน้าหมู】ママー麺1袋3分茹でて湯を切る　お皿に入れる

油をひきニンニク2かけを炒める　豚肉5枚　人参1/2本　青菜50ｇ　きのこ少しを炒める

水2カップ　オイスターソース小さじ1杯　シーユーカーオ大さじ1杯半　砂糖小さじ1杯を入れる　水溶き片栗粉でとろみをつける

溶き卵を混ぜながら入れる　麺にあんかけをかける　粉唐辛子とビネガーを添える

มาม่าราดหน้าหมู

【汁なしセンレックเส้นเล็กแห้ง หมูสับ】センレック麺90gとモヤシ50gを茹でる

湯を切って　シーユーカーオ小さじ2杯と揚げニンニク小さじ2杯を混ぜておく　

豚ひき肉60gを茹でて冷ます

丼に麺、モヤシ、豚ひき肉を盛り、砕いたピーナッツ大さじ1杯　砂糖小さじ2杯　粉唐辛子小さじ1杯　乾燥エビ　レモン　万能ねぎ　パクチーを添える

  เส้นเล็กแห้ง หมูสับ

【トマトと卵炒めมะเขือเทศผัดไข่】トマト3個から5個を切って炒める　溶き卵2個を入れて炒る

コショウ小さじ1/4杯　砂糖小さじ1/4杯　シーユーカーオ大さじ1杯　 味の素1/4杯を入れる

万能ねぎ又はパクチーをかける　

มะเขือเทศผัดไข่อาหารไทยง่ายๆ

【揚げパンขนมปังหน้าไก่】パクチーの根1本　ニンニク5かけ　粒コショウ5gを臼で叩き潰す　鶏ひき肉200g　シーユーカーオ大さじ1杯　シーズニングソース小さじ1杯を混ぜて20分置く

ซีอิ้วขาวตราเด็กสมบูรณ์