タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


シーユーカーオ

370円

Light Soy Sauce  ซีอิ้วขาวตราเด็กสมบูรณ์ 

大豆が主原料の薄口醤油です  大豆の旨味があり、色は薄め、きつい塩分や匂いがありません 甘味があり使い易い調味料です

炒め物全般・焼きビーフン「パッシーユー」・煮込み料理・肉の下味・魚の唐揚げ等ナンプラーと同様に頻繁に使う調味料です

【原産国】タイ  
【内容量】700ml  

イカの肉詰めปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย】白コショウ10粒 ニンニク5粒 パクチー根3本を叩き潰す

ひき肉200g カニのすり身150g 塩と砂糖各小さじ1/4杯をよく混ぜ合わせる 溶き卵1個 シーユーカーオ大さじ1杯 パクチーと万能ねぎ1/4カップ 全部をよく混ぜ、イカ3ハイに詰める 油で揚げる 又はオーブンで焼く   

パクチーと揚げニンニクをのせ、チリソースを添える

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย

豚肉のせご飯ข้าวหมูกระเทียม】1.豚肉300gから400gにシーユーカーオ・オイスターソース・水各大さじ2杯と砂糖大さじ1杯を入れ5分位揉み込みラップをかけて冷蔵庫で30分置く

2.ニンニク大1個分粗めのみじん切りにして弱火で揚げる ペーパーで油をきっておく

3.多めの油で丸い目玉焼きを揚げ焼きし皿に出しておく

4.豚肉を焼き焦げ目がついたら揚げたニンニクとコショウを入れ軽く炒め合わせる ジャスミンライスの上に豚肉を盛り目玉焼きやパクチーを添える

ข้าวหมูกระเทียมพริกไทย

イカの唐揚げปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย】

白コショウ小さじ1杯とニンニク50gを臼で叩き潰す

イカ500gを食べ易く切る シーユーカーオ小さじ2杯・ 白コショウ・ニンニクを混ぜ合わせ漬け込み小麦粉150gをまぶして油で揚げる 

【つけだれ】タイの酢50cc・砂糖大さじ2杯・塩小さじ1杯・臼で叩き潰した唐辛子2本~適量

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย

 

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