タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


バゴーン小

600円

GinisangBagoong  Sauteed Shrimp Fry Paste BarrioFiestaBagoong Spicy  

バゴーンとは「塩漬け」と言う意味で、小エビとニンニク、玉ねぎ、唐辛子を炒めて味付けした調味料です 日本では醤油や味噌にあたる基本的な調味料です    

フィリピンでは肉料理に混ぜたり、そのまま温かいご飯にかけて食べたりと日常には欠かせない調味料です 味は少し甘味がある塩辛といった感じで、感覚的には「食べるラー油」 とても食べ易くて美味しいペーストです

【原産国】フィリピン 
【原材料】小エビ・玉ねぎ・ニンニク・酢・植物油・チリ・塩・砂糖・アミノ酸
【内容量】250g

グリーンマンゴーと合います

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バゴーンライスBinagoongan Fried Rice】油を熱してみじん切り玉ねぎ1個、みじん切りニンニク2かけを香り良く炒め、細かく切ったトマト1個を炒める 冷ご飯4カップを炒め、バゴーン大さじ2杯半、ビネガーと砂糖各大さじ1杯で味付けする 万能ねぎをかける

 Binagoongan Fried Rice  


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