タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


プラーラー(クリーム)

500円

Pickled Gourami Fish CreamStyle  ปลาร้าปลากระดี่ Mắm Cá Săc

小魚を塩漬けにして一年程熟成させて出てきた上澄みの液はナンプラーになり残った塩辛の方をプラーラーと呼ばれます そのクリームタイプです 独特な匂いがありますが塩味の旨味もあります ゲーンと呼ばれるスープ類、パパイヤサラダなど他タイ北部・東北地方家庭料理には大変重要性があり頻繁に使われます パパイヤサラダに入れる時には塩漬けの汁だけを使います 

【原産国】タイ  ガンチャナー製品
【内容量】454g
【原材料】グラミーフィッシュ・米糠・食塩

ゲラミーフィシュの味噌漬け クリーム 瓶


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