Ajinomoto　ผงชูรส 

タイ料理には欠かせないうまみ調味料グルタミン酸ソーダナトリウムです　食塩と非常に相性が良く美味しさが引き立ちます　酸味や苦味を緩和させ甘味にコクをつけます　炒め物、汁物、煮物などあらゆる料理が格段に美味しくなります　

【原産国】タイ  【内容量】500g 

ผงชูรส 

【タムグンソッตำกุ้งสด】赤唐辛子10本　ニンニク1かけを臼で叩き潰し、干し唐辛子5本　プチトマト5個　レモン2個を潰す　

パームシュガー大さじ2杯　ガピ小さじ1/2杯を潰し混ぜる　味の素小さじ1杯　ナンプラー大さじ1杯　ナームプラーラー　タマリンド汁各250ｍｌを混ぜる

ムーヨー1本又はハム、おさかなソーセージ　赤玉ねぎ3個　パクチーファラン80ｇ又はパクチー、セロリをきざみ　刺身エビ15尾と全部を混ぜる

ตำกุ้งสด

【鶏肉のレモングラス炒めไก่ตะไคร้ผัดพริกแห้ง】オイスターソース大さじ2杯　シーズニングソース　パームシュガー各大さじ1杯　ナンプラー　味の素各小さじ1/2杯を混ぜておく

干し唐辛子5本から10本　ニンニク10かけを臼で叩き潰し油で炒める　鶏肉500ｇを炒める

レモングラス4本薄切りにして炒める

合わせた調味料を入れて炒め　こぶみかんの葉10枚ちぎって入れる

ไก่ตะไคร้ผัดพริกแห้ง 

【ヤムツナยำปลาทูน่า】ツナ1缶の水分を切る

青赤唐辛子10本　レモングラス2本　赤玉ねぎ4個を細かく切る

ナンプラー大さじ1杯から2杯　レモン汁大さじ2杯　味の素小さじ1/2杯　全部を混ぜる

パクチー又はミント3本をきざんで混ぜる

【揚げ魚ปลาทับทิมลุยสวน】プラーニンなど白身魚1尾にシーユーカーオ少々かけ小麦粉をまぶして揚げる

レモングラス2本　赤玉ねぎ2個　赤唐辛子3本　こぶみかんの葉5枚を千切り又は細かく切り叩き潰す　ピーナッツ大さじ2杯　レモン汁1個　味の素小さじ1/2杯　パームシュガー大さじ1杯　ナンプラー大さじ2杯を混ぜる　

パクチー3本　万能ねぎ3本を混ぜて魚にかける

ปลาทับทิมลุยสวน

【蒸し魚レモン浸しปลาทับทิมนึ่งมะนาว】プラーニンなど白身魚1尾を切り込みを入れ蒸す

青赤唐辛子5本　ニンニク丸1個をきざみ　レモン汁3個　味の素小さじ1/2杯　パームシュガー大さじ1杯　水大さじ1杯を混ぜて魚にかける

レモンの薄切り　パクチーを散らす

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

【ニガウリ肉詰めスープมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น ใส่เห็ดหอม】ニガウリ1本5ｃｍくらいに切り種を出す　塩水に15分浸ける　水分を切る

春雨100ｇを5分水に浸ける　短く切る

パクチーの根3本　粒コショウ大さじ1杯　ニンニク9かけを臼で叩き潰す　豚ひき肉200ｇを混ぜる

シーズニングソース　シーユーカーオ各大さじ1杯　春雨を混ぜる

ニガウリに詰める

湯を沸かしニガウリをふたをして煮る　柔らかくなったらシイタケ8個を入れる　味の素小さじ1/2杯　ロッディー小さじ1杯を入れる　火を止めてパクチーを散らす　

มะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น

【揚げエビกุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ】ニンニク大さじ2杯を揚げる　油を切っておく

エビ500ｇを洗い、塩をふって、小麦粉をまぶして揚げる　油を切っておく

シーユーカーオ小さじ1杯　オイスターソース大さじ1杯　パームシュガー大さじ1/2杯　味の素小さじ1/2杯　塩小さじ1/2杯を混ぜる

万能ねぎ2本　赤唐辛子1本から2本をきざむ

全部を強火で手早くさっと炒める

กุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ

【揚げセンヤイをレタス巻きเมี่ยงปลาทู เส้นใหญ่ทอดกรอบ】センヤイ500ｇを固めに戻し油で揚げ焼きする　弱火で15分くらい焦げ目をつける　カリカリになったら食べ易く切る

ニンニク10かけ　青唐辛子10粒　赤唐辛子10粒を臼で叩き潰す　レモン汁1個　パームシュガー大さじ1杯　味の素小さじ1/3　 ロッディー小さじ1/2杯　ナンプラー大さじ2杯を混ぜてナムチムを作る　味見をする

あじ5尾　骨を取って揚げる　レタス、パクチー、キュウリ、ホラパーなど生野菜と盛る

レタスに揚げセンヤイ、あじ、パクチーをのせて包みナムチムをつけていただく

เมี่ยงปลาทู เส้นใหญ่ทอดกรอบ

【ナムプリックパオ炒め】鶏もも肉2枚を切って片栗粉をまぶして揚げる　油をきっておく

ナムプリックパオ大さじ2杯　砂糖小さじ3杯　味の素小さじ1/2杯　 ロッディー小さじ1/2杯　オイスターソース大さじ1杯　水大さじ5杯を合わせて混ぜておく

油大さじ2杯　ニンニク大さじ1杯を炒める　玉ねぎ　ピーマン　赤ピーマン各1個を炒める　合わせた調味料を入れる

鶏肉　万能ねぎ4本　干し唐辛子6本入れて炒める

ผัดพริกเผาไก่กรอบ

【青菜と豚肉タオチオ炒め】赤唐辛子1本　ニンニク2かけを臼で叩き潰し、油大さじ1杯で炒める

豚肉100ｇを炒める

青菜「カナー」6本又はカリーフラワー、キャベツを炒める

タオチオ大さじ3/4杯　シーズニングソース大さじ3/4杯　味の素小さじ1/4杯　砂糖小さじ1杯　オイスターソース大さじ1/2杯　水大さじ2杯を入れる

หมูผัดคะน้าเต้าเจี้ยว

常備してあるそうめんと冷蔵庫にある野菜を炒める簡単スピードメニューです　粉唐辛子とレモン汁が重要です

【そうめん炒めผัดขนมจีน】そうめん3束を茹でる　インゲン豆、万能ねぎを細かく切る　もやしなど

油大さじ2杯　ニンニク2かけを炒める　卵1個を炒める　ひき肉50g、そうめん、野菜を炒める

シーユーワーン大さじ1杯　シーズニングソース大さじ1杯　砂糖大さじ1杯　味の素大さじ1/2杯を入れる

皿に盛り、粉唐辛子とレモンを添えるโรยด้วยพริกป่นเผ็ดๆ มะนาวเปรี้ยวๆ 　

ผัดขนมจีน　อาหารง่ายๆ อร่อยได้ที่บ้าน

【生姜炒めไก่คั่วขิง】生姜小1個薄切りを油で炒める

鶏もも肉1枚　人参1/2本を炒める

オイスターソース大さじ2杯　シーユーカーオ大さじ1杯　砂糖大さじ1/2杯　味の素小さじ1杯を入れる

赤唐辛子5本　万能ねぎ3本を入れさっと炒める

ไก่คั่วขิง

【トマトと卵炒めมะเขือเทศผัดไข่】トマト3個から5個を切って炒める　溶き卵2個を入れて炒る

コショウ小さじ1/4杯　砂糖小さじ1/4杯　シーユーカーオ大さじ1杯　 味の素小さじ1/4杯を入れる

万能ねぎ又はパクチーをかける　

มะเขือเทศผัดไข่อาหารไทยง่ายๆ

【豚サラダムーマナーオหมูมะนาว】豚肉400g　シーユーカーオ小さじ1/2杯を入れて茹でる

パームシュガー大さじ1杯　ナンプラー大さじ2杯　レモン汁大さじ3杯　味の素小さじ1/2杯をよく溶かし混ぜる

細かくきざんだ赤唐辛子15本　ニンニク10かけを入れて混ぜる

お皿にレタスを敷いて冷ました豚肉をのせタレをかける

Spicy Pork with Lime Saladหมูมะนาว

【イカチャーハンข้าวผัดไข่ใส่ปลาหมึก 】イカ3ハイから4ハイを食べ易く切る

チキンキューブ1個を砕いて塩　コショウ　味の素　砂糖各小さじ1/3杯を混ぜておく

油をひいて卵2個を炒める　ジャスミンライス1カップを炒める

イカを炒め、調味料を入れる　万能ねぎ2本をきざんで入れる

【プリックナンプラーพริกน้ำปลา】炒め物やチャーハンなどに添えるつけダレ　ナンプラーに唐辛子を浮かべる　お好みで赤玉ねぎ、ニンニク、レモン汁を入れる 

 ข้าวผัดไข่ใส่ปลาหมึก

【蒸し鶏レモンไก่นึ่งมะนาว】鶏肉1枚を切って15分くらい蒸す

ニンニク4かけ　唐辛子4から5本を臼で潰し　レモン汁2個分　ナンプラー大さじ3杯　味の素小さじ1杯　パームシュガー大さじ1杯をよく混ぜてタレを作る

蒸し鶏の上にタレをかける

 ไก่นึ่งมะนาว