TAMARIND SOUP BASE　フィリピン産　Sinigang sa Sampalok Mix

フィリピンの代表的な家庭料理シニガンスープです　タマリンドの酸味と甘味がきいた味で魚や肉の他、野菜も入って栄養満点の料理です　里芋を入れるとトロミが出て美味しいです　飲むスープと言うよりは食べるスープで、ご飯が進むおかずです
【原材料】タマリンドの実　小エビ　トマト　玉ねぎ　香辛料　食塩　パーム油　調味料　　
【内容量】40g　分量2L

【作り方】具材はエビ、白身魚、大根、オクラ、インゲン、豚肉などお好みで入れる

鍋に水1L、豚肉400g、くし切り玉ねぎ1個分を入れて火にかけ沸騰したら弱めの中火にして煮る　アクが出たら取り除く

豚肉が柔らかくなったら一口大に切った里芋3個分とタマリンドスープ20gを入れる再び沸騰したら火を弱め青唐辛子3本、トマトを入れる

里芋が煮えたらナンプラー大さじ1～2杯で味を調え、最後に空芯菜を加えて出来上がりです

sinigang na baboy