タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


ゼリーの素

200円

Agar Powder  ゼリーの素 25g 

ผงวุ้น ตราโทรศัพท์ 25 กรัม ผงวุ้นตราโทรศัพท์ ใช้ทำวุ้น หรือขนมไทย ทำมาจากสาหร่ายสีแดง ซึ่งสกัดได้จากสาหร่ายทะเลให้วุ้น (agarophytes) เหมือนวุ้นชนิดเส้น ผสมได้กับน้ำและ น้ำตาลรวม 3กก. 1 ซอง น้ำหนัก 25 กรัม #วิธีทำ 1.ผสมวุ่นกับน้ำ(3ลิตร) ต้มให้เดือด จนวุ่นละลาย 2.เติมน้ำตาล หวานตามชอบใจ 3.แต่งกลิ่น ตามชอบ 4.แต่งสี 5.เทใส่ภาชนะที่สะอาด มีรูปทรงสวยงาม หรือ แม่แบบ 6.ทิ้งไว้ให้แข็งตัวเป็นก้อน 7.แช่เย็น (หากต้องการให้กรอบ)

【ココナッツゼリーวุ้นกะทิ】ゼリーの素大さじ3杯を水200mlに10分浸けて置く

そこにココナッツクリーム500mlを入れてよく混ぜ溶かす

沸騰し、粒がなくなったら砂糖1カップ 塩小さじ1/2杯を入れて溶かす

カップに入れて固める

【パンダンココナッツゼリーวุ้นกะทิใบเตย】ココナッツクリーム450mlとパンダンリーフ5枚をミキサーで混ぜる 鍋に入れる

ゼリーの素大さじ1杯を入れて15分置く よく混ぜて溶かす

砂糖100g 塩小さじ1/4杯を入れて溶かす 細かく切ったココナッツミート1缶入れる 10分くらいよく混ぜてからカップに入れて固める  

วุ้นกะทิใบเตย 

 


カートに入れる: