赤唐辛子、ニンニク、砂糖、酢、塩を漬け込んで作られ、濃くドロッとしたタイプです　辛味とニンニクの風味が特徴です　辛さだけではなく、旨味とコクがあります　

そのまま料理にかけたり、揚げ物や麺料理に添えたり、他の調味料と混ぜて、新たな調味料を作る際にも使われます　 

カキのお好み焼きや豚挽き肉入り卵焼きなどたっぷりかけると美味しいです