タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


チリソース

340円

 Hot Chilli Sauce Tương Ớt  ซอสพริกตราภูเขาทอง

赤唐辛子、ニンニク、砂糖、酢、塩を漬け込んで作られ、濃くドロッとしたタイプです 辛味とニンニクの風味が特徴です 辛さだけではなく、旨味とコクがあります 

そのまま料理にかけたり、揚げ物や麺料理に添えたり、他の調味料と混ぜて、新たな調味料を作る際にも使われます  

カキのお好み焼きや豚挽き肉入り卵焼きなどたっぷりかけると美味しいです

【原産国】タイ
【内容量】680g 

クッティオクアガイก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่】 鶏肉とセンヤイを炒めて甘辛酸っぱいチリソースをかけます

1.フライパンを熱して油大さじ3杯入れ鶏肉400gを炒める 柔らかく戻したセンヤイ500gを入れ手早く炒める よく混ぜる

2.ナンプラー大さじ2杯 オイスターソース大さじ3杯 砂糖大さじ1杯 シーズニングソース小さじ1杯を入れ全体をよく炒め合わせる

3.センヤイを隅に寄せて卵4個を割り入れ手早く炒める

4.半熟になったらセンヤイを戻し万能ねぎを加え炒め合わせる

5.お皿に盛りチリソースを添える

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

貝のお好み焼きหอยทอด】1.カキ又はムール貝100gを塩水で洗い水をきっておく

2.ボウルに小麦粉40g 片栗粉30g シーユーカーオ・ナンプラー各大さじ1杯 砂糖・コショウ各小さじ1/2杯を入れ混ぜる 水を加えながら混ぜて生地を作る

3.フライパンを熱し油大さじ1杯 みじん切りニンニク大さじ1杯を入れ炒める

4.カキを炒める カキを並べ生地をかける フライパンを回し薄く広げて焼く

5.焦げ目がついたら裏返し中央をあけ油を足し溶き卵2個を入れ手早く炒める

6.もやし・万能ねぎを入れさっと炒める

チリソース・スイートチリソース各大さじ2杯を混ぜて添える

หอยทอด 

 ซอสพริกตราภูเขาทอง


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