タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


チリソース

340円

 Hot Chilli Sauce  ซอสพริกตราภูเขาทอง

ホットチリソースです 甘味と酸味があり揚げ物に最適です

カキのお好み焼き「ホーイラーイ・トッー」や豚挽き肉入り卵焼き「カイチオ・ムーサップ」によく合います
鶏の唐揚げ・イカの揚げ物・卵料理のつけだれ・クッティオ・チャーハン等にご利用下さい

【原産国】タイ
【原材料】赤唐辛子50%・ 砂糖25% ・酢10% ・にんにく10%・ 塩5%
【内容量】680g 

クッティオクアガイก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่】 鶏肉とセンヤイを炒めて甘辛酸っぱいチリソースをかけます

1.フライパンを熱して油大さじ3杯入れ鶏肉400gを炒める 柔らかく戻したセンヤイ500gを入れ手早く炒める よく混ぜる

2.ナンプラー大さじ2杯 オイスターソース大さじ3杯 砂糖大さじ1杯 シーズニングソース小さじ1杯を入れ全体をよく炒め合わせる

3.センヤイを隅に寄せて卵4個を割り入れ手早く炒める

4.半熟になったらセンヤイを戻し万能ねぎを加え炒め合わせる

5.お皿に盛りチリソースをかけて頂きます

のお好み焼きหอยทอด】1.カキ100gは塩水で洗い水をきっておく→又はムール貝で

2.ボウルに小麦粉40g 片栗粉30g シーユーカーオ・ナンプラー各大さじ1杯 砂糖・コショウ各小さじ1/2杯を入れ混ぜる 水を加えながらかき混ぜ生地を作る

3.フライパンを熱し油大さじ1杯 みじん切りニンニク大さじ1杯を入れ炒める

4.カキを炒める カキを並べ生地をかける フライパンを回し薄く広げて焼く

5.焦げ目がついたら裏返し中央をあけ油を足し溶き卵2個を入れ手早く炒める

6.もやし・万能ねぎを入れさっと炒める

チリソース・スイートチリソース各大さじ2杯を混ぜて添える

 

 ซอสพริกตราภูเขาทอง


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