タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


イエローカレー

120円

YELLOW CURRY PASTE  น้ำพริกแกงกะหรี่สำเร็จรูป ตราแม่พลอย

イエローカレーはウコンが入っているため独特な黄色でインドカレーに似ています  レモングラスの爽やかな香りがあり辛さは控えめ、比較的マイルドで食べ易いカレーです  

【原産国】タイ   メープローイ製品
【内容量】50g

イエローカレーแกงกะหรี่ไก่ 】1.ココナッツミルク1カップを沸騰させる  ココナッツの油を出す様に炒める  イエローカレーペースト大さじ1杯半を入れ香りを出して炒める  

2.骨付きモモ肉700gを入れる 沸騰したら弱火にして15分煮込む

3.くし切りにした玉ねぎ1個、大きめに切ったじゃが芋2個、ココナッツミルク2カップを入れる

4.ナンプラー大さじ1杯、パームシュガー大さじ1杯、塩小さじ1/2杯、赤唐辛子3本入れ15分から20分柔らかくなるまで煮込む

ココナッツミルクを熱して沸騰させココナッツの油分を分離させる様にかき混ぜながらクリーム状になるまで炒めます→焦がさないように手早く

赤唐辛子の量と種類はお好みで入れて下さい  骨付きモモ肉の他手羽元や手羽先でも美味しいです 具材はゴロゴロと大きめに入れて下さい

แกงกะหรี่ไก่  

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