タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


レッドカレー

140円

RED CURRY PASTE     น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป ตราแม่พลอย    

レッドカレーは乾燥唐辛子「プリックチーファー」、ニンニク、レモングラスなどを伝統的な作り方により自然な赤色、様々なハーブと唐辛子の豊かな香りがあります マイルドで深みのあるコクと辛味と甘味を楽しむ事が出来ます

茄子・竹の子・かぼちゃ・パプリカ・鶏肉・豚肉など具材が豊富で麺と合わせても美味しいので飽きません

肉や魚の炒め物・シーフードの蒸し料理「ホーモック」・ソーセージ「サイウア」の味付けになりタイ家庭料理に欠かせない大切な調味料です どこの台所にも必ず常備され、お気に入りのメーカーのペースト又は手作りの物があります   น้ำพริกแกง เครื่องแกงของไทยกลิ่นหอมสมุนไพรเครื่องเทศ มีสีแดงสดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ การทำอาหารในบ้านไหนครัวไหนจะขาดไม่ได้ พริกแกง จึงนับว่าเป็นหัวใจหลักในการทำอาหารไทย

グルタミン酸ナトリウム・防腐剤・人工着色料不使用

【内容量】50g

【ナムプリックน้ำพริกปลาดุกกรอบ】ナマズ500g1尾 骨を除き細かく切る 油で揚げ焼きする

ナンプラー パームシュガー各大さじ1/2杯 ロッディー小さじ1杯を混ぜておく

こぶみかんの葉10枚を糸切りにする

油でレッドカレーペースト大さじ1杯を炒める

ナマズと調味料を入れて炒める こぶみかんの葉を入れる

【レッドカレー炒めแกงคั่วไก่แบบบ้านๆ】鶏もも肉1枚食べ易く切りレッドカレーペースト大さじ1杯と炒める

水又はココナッツミルク1カップ入れる 柔らかく煮る 

ロッディー 味の素 ナンプラーパームシュガー各大さじ1/2杯を入れる

こぶみかんの葉5枚 パクチーを入れる 万能ねぎをかける

「แกงคั่วไก่แบบบ...」の画像検索結果แกงคั่วไก่

【青菜のレッドカレー炒め】油大さじ1杯 レッドカレーペースト大さじ1杯を炒める

豚ばら肉200gを炒める  生コショウ3本 カナー3本を炒める又はキャベツ、ブロッコリー 

赤唐辛子3本 オイスターソース大さじ1杯 シーズニングソース大さじ1杯 砂糖小さじ1杯を入れる 仕上げにホラパーを入れてかるく炒める

「ผัดพริกแกงหมูส...」の画像検索結果ผัดพริกแกงหมูคะน้ากรอบ

【ゲーンプラーラーแกงปลาร้า】プラーラーの身500gを細かくきざむ  赤唐辛子20本を叩き潰す

レモングラス10本 赤玉ねぎ6個 こぶみかんの葉10枚を薄切りにする

油小さじ1杯 レッドカレーペースト100g 豚ひき肉100gを炒める

ココナッツミルク又はココナッツクリーム500gを炒める 沸騰したらプラーラーを入れて煮る

赤唐辛子 レモングラス 赤玉ねぎ こぶみかんの葉を入れる タマリンド汁大さじ5杯を入れて煮る

器に盛り青赤唐辛子を飾る 丸ナスやインゲン豆など生野菜を添える

「แกงปลาร้า」の画像検索結果แกงปลาร้า

【カニかまガパオ炒めผัดพริกแกงปูอัดใบกะเพรา】ニンニク3かけ 赤唐辛子3本を臼で叩き潰し油で炒める レッドカレーペースト小さじ2杯を入れて炒める

水大さじ4杯 シーズニングソース小さじ2杯を入れて炒める

豆4本を炒め、煮えたらカニかま10本 ガパオ50gを入れてさっと炒める

「ผัดพริกแกงปูอั...」の画像検索結果カニかまガパオ炒めผัดพริกแกงปูอัดใบกะเพรา

 


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