Red Curry Paste น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป ตรานิตยา
真っ赤なレッドカレーはかなり辛そうに見えますが、甘口の乾燥唐辛子をすり潰して作られているのでマイルドな辛さです 冬が旬の野菜の定番は白菜、大根、かぶなど、沢山の栄養が含まれ寒さが増すごとに甘味を蓄えていくのでさらに美味しい ほうれん草や小松菜のカレーもお薦めです ビタミンが摂れて風邪予防にもなり、旬の野菜を使うと甘味と美味しさが増して体も温まり健康にも良いのがうれしいです
ニタヤーは柔らかい生タイプのペーストで、ココナッツミルクと溶けなじみ易く濃く深い香りがあります タイではレストラン仕様のこだわりのブランドです 自宅でお店の味を再現出来ます カレーの他、炒め物の調味料としても重宝します
【原産国】タイ 【内容量】500g
【ナムプリックน้ำพริกปลาดุกกรอบ】ナマズ500g1尾 骨を除き細かく切る 油で揚げ焼きする
ナンプラー パームシュガー各大さじ1/2杯 ロッディー小さじ1杯を混ぜておく
こぶみかんの葉10枚を糸切りにする
油でレッドカレーペースト大さじ1杯を炒める
ナマズと調味料を入れて炒める こぶみかんの葉を入れる
【レッドカレー炒めแกงคั่วไก่แบบบ้านๆ】鶏もも肉1枚食べ易く切りレッドカレーペースト大さじ1杯と炒める
水又はココナッツミルク1カップ入れる 柔らかく煮る
ロッディー 味の素 ナンプラーパームシュガー各大さじ1/2杯を入れる
こぶみかんの葉5枚 パクチーを入れる 万能ねぎをかける
แกงคั่วไก่
【青菜のレッドカレー炒め】油大さじ1杯 レッドカレーペースト大さじ1杯を炒める
豚ばら肉200gを炒める 生コショウ3本 カナー3本を炒める又はキャベツ、ブロッコリー
赤唐辛子3本 オイスターソース大さじ1杯 シーズニングソース大さじ1杯 砂糖小さじ1杯を入れる 仕上げにホラパーを入れてかるく炒める
ผัดพริกแกงหมูคะน้ากรอบ
【レッドカレーแกงกะทิไก่สับถั่วฝักยาว】鶏肉300gを下茹でしておく
ココナッツミルク200mlを油を出す様に炒める レッドカレーペースト大さじ1杯半を香りを出して炒める
水大さじ1杯とガピ小さじ1杯を溶かして入れる
インゲン豆又は竹の子100g こぶみかんの葉4枚、パームシュガー小さじ1杯、ロッディー小さじ1杯、ココナッツミルク1カップ、鶏肉300gを入れ弱火にして煮る
赤唐辛子3本入れる 沸騰したらバジルの葉ホラパー50gを入れさっと混ぜて火を止める
แกงกะทิไก่สับถั่วฝักยาว