タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


ゲーンパネン

380円

PANANG CURRY PASTE     น้ำพริกแกงพะแนงสำเร็จรูป ตราแม่พลอย   

牛肉又は鶏肉を煮込むタイ南部のカレーです スパイスの香りがあり辛さは控えめで食べ易いです

【原産国】タイ  
【内容量】400g

ゲーンパネーンพะแนงหมู】1.サラダ油を熱してパネーンカレーペースト大さじ2杯半を香りを出して炒める  ココナッツミルク2カップを入れココナッツの油を出す様に炒める

2.一口大に切った豚肉400gを入れる 混ぜ合わせ沸騰したら弱火にして小粒茄子120gを入れて煮込む 

3.ナンプラー大さじ2杯、パームシュガー大さじ2杯を入れ調味する

4.こぶみかんの葉4枚、赤唐辛子2本入れる 沸騰したらバジルの葉50gを入れさっと混ぜて火を止める

具は茄子の他いんげん豆でも美味しいです  こぶみかんの葉はハサミで細い千切りにして入れます バジルの葉はスイートバジル「ホラパー」、赤唐辛子は「プリックチーファー」がお薦めです 赤唐辛子の量と種類はお好みで入れて下さい

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