タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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グリーンカレー

80円

Green Curry Paste  น้ำพริกแกงเขียวหวาน สำเร็จรูป ตราแม่พลอย  

グリーンカレーは青唐辛子・レモングラス・こぶみかんの皮など、緑色のハーブを使ってペーストを作るために緑色になります

青唐辛子の辛さにタイハーブの香りが融合した、深みのある味わいのカレーです

【原産国】タイ  【内容量】50g

【作り方】ココナッツミルク650mlを熱して油脂が出たらグリーンカレーペースト70gを入れて炒める 

鶏肉300g、茄子100g、スズメナス100g入れて炒めて煮る こぶみかんの葉3枚、赤唐辛子2本、パームシュガー大さじ1杯、ナンプラー大さじ1杯を入れる 仕上げにホラパーバジル15gを入れる

แกงเขียวหวาน 

鶏肉のグリーンカレーは定番です いつもとは変化をさせたい時に、魚のグリーンカレーもお薦めです ナマズの旨味と油脂がココナッツミルクと相性が抜群です グリーンカレーペーストをしっかり炒めると香りと辛さが引き立ちます 仕上げにバジル「ホラパー」も入れると本格的です グリーンカレーの汁に甘味と塩味とココナッツの油脂が出て濃厚な香りがあります 二杯目は素麺と合わせても美味しいです 

【魚のグリーンカレーแกงเขียวหวานปลาดุกแบบรสจัดจ้าน 】ココナッツミルク350ml入れ油を出す様に強火で炒める グリーンカレーペースト大さじ2杯を入れ香りを出して炒める ナマズ700gを食べ易く筒切りにして塩をまぶして入れる こぶみかんの葉5枚とガチャーイ千切り大さじ2杯入れる ナンプラー大さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯 ロッディー小さじ1杯 水200mlを入れて蓋をして煮る 沸騰したら丸茄子10個 赤唐辛子4本を入れる 火が通ったらバジルの葉50g入れて火を止める

แกงเขียวหวานปลาดุกแบบรสจัดจ้าน

น้ำพริกแกงเขียวหวาน


 


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