タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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ゲーンマッサマン

350円

MASMAN CURRY PASTE  น้ำพริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูป ตราแม่พลอย    

マッサマンは「イスラム教の」との意味でイスラム教徒の多いタイ南部でよく食べられるカレーです 煮込んだ鶏肉や牛肉、じゃが芋、ピーナッツがまろやかな味わいです
八角やシナモンなどスパイスの香り、タマリンドの酸味、ココナッツミルクとピーナッツの甘味が特徴です 他のタイカレーとは異なった上品な甘味と深いコクがあります

【原産国】タイ 【内容量】400g 

【チャーハンChicken Massaman Fried Rice ข้าวผัดมัสมั่นไก่3人分】3個の目玉焼きを作る 臼でニンニク10かけを潰す 油をひいてニンニク、赤唐辛子「プリックチーファー」1本、千切り生姜大さじ1杯を炒める 香りが出たら火を弱めてマッサマンカレーペースト50gと水大さじ3杯を入れる 鶏ひき肉350g、ナンプラー大さじ1杯  パームシュガー小さじ2杯を入れて炒める カナー又は小松菜、青梗菜1カップ半、ジャスミンライス630g入れて炒める 調味料とよく混ぜて火を止める ホラパーとレモン汁をかけて目玉焼きを添える

ข้าวผัดมัสมั่นไก่

マッサマンカレーแกงมัสมั่น】鍋を温めてココナッツクリーム2カップを入れる 沸騰させてココナッツの油分を分離させる様にかき混ぜながらクリーム状の乾いた塊になるまで炒め

マッサマンカレーペースト200gを炒める

玉ねぎ1個 骨付きもも肉大5個を入れてカレー汁とよく混ぜてなじませる

カシューナッツ200g又は揚げ焼きしたピーナッツ じゃが芋500g 八角4個 シナモン2本を入れる 

ココナッツミルク3カップを入れて45分くらい弱火で柔らかくなるまで煮る

ナンプラー大さじ1/2杯  パームシュガー大さじ2杯  タマリンド汁大さじ4杯 塩小さじ1/2杯で調味する

「มัสมั่นไก่」の画像検索結果Chicken Massaman Curry

「แกงมัสมั่น」の画像検索結果 แกงมัสมั่น

「มัสมั่นพาสต้าไ...」の画像検索結果มัสมั่นพาสต้าไก่パスタとマッサマンカレー

 


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