タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


パラボック麺

380円

HOBE Special PALABOK  PancitLugLug  Cornstarch Noodles454g  

「パンシット・パラボックPancit Palabok」と言うフィリピンのお誕生日などのパーティー料理です この料理の太めの麺です コーンスターチとお米から作られています

太めの麺をオレンジ色のソースとトッピングで食べます ソースはエビの殻から出汁を取り、優しいオレンジ色はアナトーという木の実の粉末の色素を使います   トッピングはエビ・茹で卵・万能ネギ・レモン・豚の皮を揚げたスナックです 見た目よりも優しい味で、レモン汁をかけると味が変化してより美味しいです 持ち寄りパーティーでも喜ばれます

【作り方】1 パラボックミックスをダマにならないように水で溶く
2 鍋に油を熱し、みじん切りニンニク、裂いたスモークフィッシュを炒める そこへ溶いたソースを入れる
3 混ぜながらとろみが付いたら、茹でたパラボック麺の上にかけて、茹でたエビなどの魚介類と茹で卵、砕いた豚の皮、万能ねぎ、香菜、揚げニンニクをトッピングし、ライムとナンプラーでお好みの味に仕上げる

 PancitLugLug

Pancit Palabok

Pancit Palabok is a Filipino Rice Noodle dish.


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