タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


センヤイ

220円

Rice Noodle/Stick  ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ขนาด 10mm

クイッティオは米粉から出来た麺の総称です 中国からタイに渡った華僑によって伝えられた料理です タイ産のクイッティオは米粉100%で作られており、歯ごたえがあるのが特徴です 

タイ産10mm幅の太麺です 100%精米の粉で作り無添加・無着色です コシが強く弾力があり太い分、さらにモチッとした食感の美味しい麺です 炒めても麺がバラバラにならず、のびにくいのであんかけビーフンに最適です  水に約30分浸けて戻してから調理して下さい お湯で戻すとコシが弱く、麺が切れ易くなります

【原材料】米粉 【内容量】454g 

クッイティオラッナー】1.豚肉100gにシーユーカーオ・砂糖・片栗粉各大さじ1杯もみ込む 溶いた卵白1個を混ぜもみ込み20分くらい置く

2.センヤイ150g戻しておく   

3. 片栗粉大さじ3杯と水1/2カップ混ぜておく

4.油をひきセンヤイを焼く シーユーカーオ小さじ1杯混ぜ合わせ皿に出しておく

5.油をひきみじん切りニンニク大さじ1杯炒め1の豚肉を焼く 水1カップ半 タオチオ・砂糖・ナンプラー各大さじ1杯 シーユーカーオ・オイスターソース各大さじ2杯 コショウ少々 食べ易く切ったカナー1束(青菜)を入れ煮る

6.火が通ったら3の水溶き片栗粉を回し入れる   センヤイにあんをかける

ราดหน้า

パッシーユー】1.柔らかく戻しておいたセンヤイ250gにシーユーダム大さじ1杯を回しかけからめておく

2.油をひきみじん切りニンニク大さじ1杯炒め薄切り豚肉200gを焼く  卵 2個を入れ手早く炒める

3.食べ易く切ったカナー150g(青菜)と1のセンヤイを入れ炒め合わせる

4.シーユーカーオ・オイスターソース各大さじ2杯 砂糖大さじ1杯 ロッディーポーク味小さじ1杯を入れ炒め混ぜる

「เส้นใหญ่」の画像検索結果เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว


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