タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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ジャスミン米 茶色

2,850円

Thai jasmine rice  ข้าวหอมมะลิ

長粒種のお米で、その中でも味・香り・粘りなどが特に素晴らしく最高級です

ジャスミン米の稲の穂がジャスミンの白い花のように白いことから、または、ジャスミンのようなとても良い香りということで、ジャスミンと名付けられています

ジャスミン米は甘くて芳ばしいココナッツのような香り、粘りが少なく、あっさり として食べ易いのが特徴です  日本のお米と同様の栄養価があります 

タイ米(インディカ米)は日本のお米(ジャポニカ米)と違って、 粘り気が少なく、水分を吸収しずらい特徴を持っているため、カレーなどのような汁物との相性が抜群に良いです

米表面に最も香りがあるため、あまり研ぎすぎると香りやビタミンが落ちてしまうので、炊飯前には研ぐというより「すすぐ」ために一度だけの洗米で充分です

【内容量】5kg

 


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