タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


センミー

260円

Rice vermicelli   ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่จันทร์บูรณ์    bihon சேவை (sevai)  ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่เหนียวนุ่ม  

クイッティオは米粉から出来た麺の総称です 中国からタイに渡った華僑によって伝えられた料理です タイ産のクイッティオは米粉100%で作られており、歯ごたえがあるのが特徴です 

タイ産0.5mm幅の極細麺です 100%精米の粉で作り無添加・無着色です 少し縮れていて極細ですが炒めるとコシが出ます また味がしっかりと麺に絡むので味が濃いスープ麺も合います 水に浸けて戻してから調理して下さい お湯で戻すとコシが弱く、麺が切れ易くなります

【原産国】タイ
【原材料】米粉 無添加・無着色
【内容量】400g

汁なしビーフン・クッティオヘーン】1.みじん切りのニンニク3かけ分を多めの油で揚げる  揚げニンニクをペーパーで油をきり、油は皿に取り分ける

2.センミー80g戻しておく  1の油をかけてよく混ぜ合わせる

3.豚ひき肉100gを茹でる もやし80gはかるく茹でる 湯をきっておく

4.干しエビ大さじ2杯みじん切りにする ピーナッツ大さじ2杯叩き潰す 万能ねぎ・パクチー・セロリの葉を細かく切る

5.調味料を混ぜる レモン汁大さじ2杯 チリソース大さじ3杯 ナンプラー大さじ1杯 砂糖小さじ1杯 ロッディー・シーユーダム・ナンプリックパオ各小さじ半分

6.丼にセンミー、ひき肉、もやしを入れ5の調味料を混ぜ4の具をのせる 1の揚げたニンニク大さじ1から2杯をかける

「ก๋วยเตี๋ยวแห้ง」の画像検索結果ก๋วยเตี๋ยวแห้ง 

「เส้นหมี่」の画像検索結果ก๋วยเตี๋ยวแห้งหมูมะนาว

「เส้นหมี่ผัดซีอ...」の画像検索結果เส้นหมี่ราดหน้า

 

 


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