タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


センレック

220円

Rice Noodle/Stick  ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

クイッティオは米粉から出来た麺の総称です 中国からタイに渡った華僑によって伝えられた料理です タイ産のクイッティオは米粉100%で作られており、歯ごたえがあるのが特徴です 

タイ産4mm幅の中太麺です 100%精米の粉で作り無添加・無着色です コシが強く弾力がありモチモチとした食感の美味しい麺です 
焼きビーフン「パッタイ」に最適です 水に浸けて戻してから調理して下さい お湯で戻すとコシが弱く、麺が切れ易くなります 

【原材料】米粉 【内容量】454g  

ミーガティมี่กะทิ 】1.センレック250g柔らかく戻し油を絡めて置く

2.油をひき豚ひき肉150gを炒める レッドカレーペースト大さじ1杯半を入れて炒める 火が通ったらココナッツミルク400mlを入れる

3.ココナッツの油分が分離してきたら豆腐150g ナンプラー・砂糖各大さじ2杯 タマリンド汁40ml ロッディー小さじ1杯 ピーナッツ50gを入れよく混ぜる  溶き卵2個を混ぜながら入れる

4.もやし・万能ねぎ・ニラ・レモン・インゲン豆・バナナの花など野菜と赤唐辛子を添える センレックにココナッツをかけながら頂きます

豆腐は水切りした木綿豆腐を短冊切りにして加えます ピーナッツは揚げた物又は細かく砕いて加えます 調味料にタオチオ小さじ1杯入れても美味しいです 麺はセンミーやセンレックなどお好みで

มี่กะทิ   


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