タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


タイ産春雨

460円

Bean Vermicelli   วุ้นเส้น

タイ産の春雨は100%緑豆(りょくとう)の澱粉を原料にし、なめらかな食感、コシが強めで透明感が高く、煮崩れしにくい性質があります 

製造過程で一度熱処理を行っているため、消化が良い事も魅力です

煮ても煮崩れず、味の含みも良い、たっぷり味を吸い込んでも麺のコシを楽しめるのでタイスキ鍋や煮物、炒め物、春巻の具に適しています

【原産国】タイ
【原材料】緑豆澱粉
【内容量】40gの束が10個入っています 

 【蒸し春雨กุ้งอบวุ้นเส้น 】1.サラダ油大さじ2杯 ごま油小さじ1杯で薄切りにした豚バラ肉又はベーコンを50gを焼く 

2.薄切り生姜3枚 白コショウ20粒 ニンニク5かけ パクチーの根3本 エビ6尾 春雨150g オイスターソース・シーユーカーオ各大さじ1杯 砂糖大さじ1/2杯 シーユーダム小さじ1杯 チキンキューブ1個 水1カップを入れ混ぜ合わせ蓋をして10分蒸し焼きにする

3.ニラと万能ねぎ各5本を5cm幅に切って入れ蓋を閉め火を止める 春雨にニラとねぎの香り移す 5分間おく

豚肉の上に生姜から全部を順番に乗せていき春雨の上から調味料も順番に入れ春雨だけを調味料が絡む様に手早く混ぜ蓋を閉め蒸すだけです

シイタケを加えても美味しいです コショウとニンニクとパクチーの根は臼で叩き潰してから加えます エビは洗い下処理をし、春雨も水に浸け硬めに戻してから加えます お皿に盛りパクチーの葉を添えます

กุ้งอบวุ้นเส้น

春雨炒めผัดวุ้นเส้น 】1.油を熱してみじん切りニンニク大さじ1杯を炒める 香りが出たらエビ100gを炒める

2.火が通ったら食べ易く切ったニラ・万能ねぎ100gを入れ卵2個も入れ手早く炒める

3.シーズニングソース・オイスターソース各大さじ1杯 ナンプラー・砂糖各大さじ1/2杯を入れ炒め合わせる

4.春雨50gを入れ少量の水も入れてよく炒める 味見をして足りなかったらナンプラーを少し足す

具はエビ又は鶏肉で  お好みで赤唐辛子を加えます 春雨は硬めに戻して食べ易く切ってから加えます

 

CIMG5348.JPG


カートに入れる: