Chaokoh  Coconut Cream 1000ml　  ココナッツエキス64％

กะทิกล่อง ตราชาวเกาะ    รสชาติกะทิแท­้เข้มข้น หอม มันส์ ココナッツミルクと言えばチャオコーが定番です　ココナッツ本来の新鮮でまろやかな風味がそのままあり、香り豊かです　缶詰めと比べるとあっさりとしています　このココナッツミルクとカレーペーストを常備しておけばいつでも簡単にタイカレーが作れます

【原産国】タイ   
【内容量】1000ml　　 【賞味期限】2024年8月6日　

【ゲーンプラーラーแกงปลาร้า】プラーラーの身500ｇを細かくきざむ　　赤唐辛子20本を叩き潰す

レモングラス10本　赤玉ねぎ6個　こぶみかんの葉10枚を薄切りにする

油小さじ1杯　レッドカレーペースト100ｇ　豚ひき肉100ｇを炒める

ココナッツクリーム500ｇを炒める　沸騰したらプラーラーを入れて煮る

赤唐辛子　レモングラス　赤玉ねぎ　こぶみかんの葉を入れる　タマリンド汁大さじ5杯を入れて煮る

器に盛り青赤唐辛子を飾る　丸ナスやインゲン豆など生野菜を添える

【串焼き豚หมูปิ้ง】串を水に浸けて置く　豚肉500g食べ易く切る

パクチーの根3本　粒コショウ小さじ1/2杯　ニンニク3かけを叩き潰しておく

オイスターソース大さじ2杯　シーズニングソース大さじ1杯　シーユーワーン小さじ1/2杯　ココナッツミルク大さじ2杯　パームシュガー1/4カップ をよく潰しながら混ぜ　最後に油大さじ1杯を入れさらに混ぜる

豚肉を入れ揉み込む　一晩冷蔵庫に入れる

串に刺して焼く  蒸したもち米といただく ข้าวเหนียว หมูปิ้ง　

【つけダレน้ำจิ้ม】パームシュガー　レモン汁　炒った米各大さじ1杯　粉唐辛子　ナンプラー各大さじ2杯　万能ねぎとパクチーをきざんで混ぜる

【焼きバナナココナッツかけกล้วยน้ำว้าปิ้งราดน้ำกะทิ】タイバナナ1房を焦げ目をつけて焼く　焼けたら少し潰す

ココナッツミルク2カップ　パームシュガー1/2カップを煮溶かす　とろみが出たら塩小さじ1/2から1杯　ココナッツミート1/2カップを入れて煮る

焼きバナナにココナッツをかける

【揚げ魚レッドカレーソースฉู่ฉี่ปลาทูทอด กะทิสด】あじ3尾揚げ焼きする　お皿に盛る

ココナッツミルク1カップを炒め油が出たらレッドカレーペースト大さじ2杯を炒める　パームシュガー小さじ1杯　ナンプラー小さじ1/2杯を入れて味見をする　

ココナッツミルク1カップを弱火で温め塩小さじ1/4杯を入れる　コーンスターチ小さじ2杯とココナッツミルク少量で溶いて入れる　よく混ぜて火を止める

揚げた魚の上にレッドカレーとココナッツミルクソースをかける

こぶみかんの葉3枚　赤唐辛子3本千切りにしてのせる

【鶏の唐揚げ ไก่ทอดรสต้มยำ】鶏肉500g　トムヤムクンペースト大さじ3杯 ココナッツミルク180ｇ　ナンプラー大さじ2杯　おろしニンニク生姜少々　溶き卵1個をよく混ぜる   冷蔵庫で2時間くらい置く

小麦粉、片栗粉をまぶして揚げる

ไก่ทอดรสต้มยำ

【レッドカレーแกงกะทิไก่สับถั่วฝักยาว】鶏肉300gを下茹でしておく

ココナッツミルク200mlを油を出す様に炒める　レッドカレーペースト大さじ1杯半を香りを出して炒める

水大さじ1杯とガピ小さじ1杯を溶かして入れる

インゲン豆又は竹の子100ｇ　こぶみかんの葉4枚、パームシュガー小さじ1杯、ロッディー小さじ1杯、ココナッツミルク1カップ、鶏肉300gを入れ弱火にして煮る

赤唐辛子3本入れる　沸騰したらバジルの葉ホラパー50gを入れさっと混ぜて火を止める

แกงกะทิไก่สับถั่วฝักยาว