タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


パームシュガー

680円

PALM SUGAR  น้ำตาลปี๊บ มีรสหวานมันหอมแบบมะพร้าว

パームシュガーは、オオギヤシの木の幹にキズを付けて、集めた樹液を煮詰め水分を飛ばして茶色になった物です ビタミン、ミネラルを豊富に含み、GI値が低い砂糖としても注目を集めています 加熱すると上白糖よりコクがある甘味が出ます 水分がない硬めのペースト状で奥深いコクのあるヤシの油脂と甘味が特徴です 

赤い蓋を開封するとパラフィンワックスの中蓋がありますので取り除いてからご使用下さい フォークで突いてゆっくりと剥がすときれいに外れます 万が一喫食した場合でも人体への有害性はございません  

【原産国】タイ【内容量】500g

【ニンニクコショウ味หมูรวนกระเทียมพริกไทย】パクチーの根3本 ニンニク5かけ 白コショウ大さじ1杯を臼で叩き潰す パームシュガー大さじ1杯 オイスターソース ナンプラー各小さじ1杯 水大さじ1杯を混ぜる

豚肉300gを食べ易く切り、合わせた調味料と混ぜ冷蔵庫に入れる

油をひいて豚肉を弱火で炒める

「หมูรวนกระเทียม...」の画像検索結果หมูรวนกระเทียมพริกไทย

【グンワーンกุ้งหวาน】パクチーの根3本 ニンニク3かけ 白コショウ小さじ1杯を臼で叩き潰してから炒める

ナンプラー大さじ2杯を入れて香りを出して炒める

パームシュガー大さじ2杯 エビ10尾を入れ炒める 少しフタをして煮溶かす エビにタレをからませ炒める

「กุ้งหวาน」の画像検索結果กุ้งหวาน

【揚げ軟骨ซี่โครงหมูทอดกระเทียม】ニンニク18かけ 粒コショウ大さじ1/2杯 パクチーの根2本を臼で叩き潰す

軟骨500g オイスターソース大さじ1杯 シーユーカーオ大さじ1杯 パームシュガー小さじ2杯 ニンニクペーストをよく揉んで混ぜる 最低1時間以上漬け込み油で揚げる

「ซี่โครงหมูทอดก...」の画像検索結果ซี่โครงหมูทอดกระเทียม

【揚げ魚ปลาทับทิมลุยสวน】プラーニンなど白身魚1尾にシーユーカーオ少々かけ小麦粉をまぶして揚げる

レモングラス2本 赤玉ねぎ2個 赤唐辛子3本 こぶみかんの葉5枚を千切り又は細かく切り叩き潰す ピーナッツ大さじ2杯 レモン汁1個 味の素小さじ1/2杯 パームシュガー大さじ1杯 ナンプラー大さじ2杯を混ぜる 

パクチー3本 万能ねぎ3本を混ぜて魚にかける

「ปลาทับทิมลุยสว...」の画像検索結果ปลาทับทิมลุยสวน

【蒸し魚レモン浸しปลาทับทิมนึ่งมะนาว】プラーニンなど白身魚1尾を切り込みを入れ蒸す

青赤唐辛子5本 ニンニク丸1個をきざみ レモン汁3個 味の素小さじ1/2杯 パームシュガー大さじ1杯 水大さじ1杯を混ぜて魚にかける

レモンの薄切り パクチーを散らす

「ปลาทับทิมนึ่งม...」の画像検索結果ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

【揚げ魚ปลาทับทิมผัดพริกเกลือ】プラーニンなど白身魚1尾を食べ易く切り小麦粉をまぶして揚げる

青赤唐辛子10本 ニンニク10かけをみじん切りにし油で炒める 塩小さじ1/2杯から1杯 パームシュガー大さじ2杯を入れる

万能ねぎ5本をきざんで混ぜる

揚げ魚と混ぜる

「ปลาทับทิมผัดพร...」の画像検索結果ปลาทับทิมผัดพริกเกลือ

【揚げセンヤイをレタス巻きเมี่ยงปลาทู เส้นใหญ่ทอดกรอบ】センヤイ500gを固めに戻し油で揚げ焼きする 弱火で15分くらい焦げ目をつける カリカリになったら食べ易く切る

ニンニク10かけ 青唐辛子10粒 赤唐辛子10粒を臼で叩き潰す レモン汁1個 パームシュガー大さじ1杯 味の素小さじ1/3杯  ロッディー小さじ1/2杯 ナンプラー大さじ2杯を混ぜてナムチムを作る 味見をする

あじ5尾 骨を取って揚げる レタス、パクチー、キュウリ、ホラパーなど生野菜と盛る

レタスに揚げセンヤイ、あじ、パクチーをのせて包みナムチムをつけていただく

「เมี่ยงปลาทู เส...」の画像検索結果เมี่ยงปลาทู เส้นใหญ่ทอดกรอบ

タイ人が食事の話になると絶対に欠かせない物は「つけダレ」です それがどんなメニューであってもつけダレがセットでなくてはなりません 炒め物、揚げ物、焼き物、海鮮料理にはシーフードソースで、焼き物料理はナムチムジェオ、一皿盛り料理はプリックナンプラーが相棒です 「ナムチムジェオ」は甘味、塩味、酸っぱくて辛く炒り米の甘い香りが楽しめる完璧なつけダレです 

コームーヤーンคอหมูย่าง】ニンニク20粒 白コショウ小さじ1杯 パクチーの根2本を臼で叩き潰す シーズニングソース大さじ3杯と砂糖小さじ2杯をよく混ぜてから、豚の喉肉400gにもみ込む 30分間くらい置く 焦げ目をつけて焼く 食べ易く切り、つけダレを添える

【つけダレ「ナムチムジェオ」น้ําจิ้มแจ่วมะขามเปียกรสเด็ด】ナンプラー タマリンドペースト 粉唐辛子 炒り米各大さじ1杯 パームシュガー小さじ1杯 赤玉ねぎと万能ねぎ各大さじ1杯を細かくきざんで混ぜる 

「คอหมูย่าง」の画像検索結果คอหมูย่างรสเด็ดกับน้ำจิ้มแซ่บๆ 

【ガピご飯「カオクックガピ」ข้าวคลุกกะปิ】ガピで味付けしたチャーハンに錦糸卵、豚の甘露煮「ムーワーン」、野菜を付け合せに盛った料理

ムーワーンหมูหวาน】ニンニク1かけ パクチーの根1本 粒コショウ5粒を臼で叩き潰す シーユーカーオ大さじ2杯を混ぜて 豚バラ肉300gに下味をつける

油をひいて豚肉を焼く 水1カップを入れフタをして煮る

シーユーダム大さじ2杯 パームシュガー大さじ3杯入れて煮詰める

【ガピご飯】油大さじ2杯 ニンニク小さじ1杯 を炒める 

ガピ大さじ2杯 水小さじ1杯 ジャスミンライス4カップを炒める

【付け合せ】青マンゴー1個 赤玉ねぎ4個  インゲン豆3本 赤唐辛子3本を千切りにする レモン2個をくし切りにする 卵2個と塩少々で錦糸卵を作る

「ข้าวคลุกกะปิ」の画像検索結果ข้าวคลุกกะปิ

【揚げ魚と青マンゴーサラダ】魚1尾を揚げる

油小さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯 水小さじ1杯くらいを入れ炒める ナンプラー大さじ3杯を入れかき混ぜ煮詰める 揚げた魚にかける

青マンゴー1個千切り 赤玉ねぎ3個 唐辛子8本 パームシュガー大さじ1杯 ナンプラー大さじ1杯を混ぜる 揚げたピーナッツをかける 器に盛り揚げ魚に添えるปลากระพงทอดน้ำปลา

「ปลากระพงทอดน้ำ...」の画像検索結果ปลากระพงทอดน้ำปลา

【焼きバナナココナッツかけกล้วยน้ำว้าปิ้งราดน้ำกะทิ】タイバナナ1房を焦げ目をつけて焼く  焼けたら少し潰す

ココナッツミルク2カップ パームシュガー1/2カップを煮溶かす とろみが出たら塩小さじ1/2から1杯 ココナッツミート1/2カップを入れて煮る

焼きバナナにココナッツをかける

「กล้วยน้ำว้าปิ้...」の画像検索結果「กล้วยน้ำว้าปิ้...」の画像検索結果

【グリーンマンゴーのつけダレน้ำปลาหวาน】パームシュガー500gを30秒チンして温める ナンプラー大さじ5杯とガピ大さじ1杯をよく混ぜる 細かく切った赤唐辛子9粒、粉唐辛子小さじ2杯、薄切りの赤玉ねぎ100g、戻した干しエビ200g全部を良く混ぜて20分置く グリーンマンゴーにつけていただきます

「มะม่วงน้ำปลาหว...」の画像検索結果มะม่วงน้ำปลาหวาน

【ヤムポラマイยำผลไม้รวม】パームシュガー大さじ1杯 タマリンド汁大さじ1杯 粉唐辛子小さじ1杯 ナンプラー小さじ1杯 レモン汁小さじ1杯を混ぜる 赤玉ねぎ3個を切って混ぜる

パイナップル、リンゴ、マンゴー、みかん、トマトなど果物を食べ易く切って一皿分とタレとピーナッツを混ぜる

「ยำผลไม้」の画像検索結果ยำผลไม้รวม

【焼き茄子ヤムマクア】茄子3本を焼いて皿に出す

豚ひき肉大さじ2杯を茹でて冷ます

赤と青唐辛子3本から5本 万能ねぎ2本 パクチー2本 赤玉ねぎ4個 トマト1個を細かく切る

レモン汁大さじ3杯 ナンプラー大さじ3杯 パームシュガー大さじ2杯 全部を混ぜて焼き茄子にかける 茹で卵を添える

「ยำมะเขือ」の画像検索結果 ยำมะเขือยาวไข่ต้ม

【豚サラダムーマナーオหมูมะนาว】豚肉400g シーユーカーオ小さじ1/2杯を入れて茹でる

パームシュガー大さじ1杯 ナンプラー大さじ2杯 レモン汁大さじ3杯 味の素小さじ1/2杯をよく溶かし混ぜる

細かくきざんだ赤唐辛子15本 ニンニク10かけを入れて混ぜる

お皿にレタスを敷いて冷ました豚肉をのせタレをかける

「เมนูหมูมะนาว」の画像検索結果Spicy Pork with Lime Saladหมูมะนาว

【揚げ魚】ヤムのタレ パームシュガー大さじ1杯 ナンプラー大さじ2杯 レモン汁1個 赤唐辛子5本 赤玉ねぎ3個を細かくしてよく混ぜる

ナンプラーのタレ 油大さじ2杯をひいてナンプラー大さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯を炒めて水1カップを入れよく混ぜる

プラーニンを揚げる 油を切って皿に盛りタレを添える

「ปลาทับทิมทอดซอ...」の画像検索結果ปลาทับทิมทอด 

【竹の子ココナッツ煮หน่อไม้ต้มกะทิ】竹の子細切り1カップを茹でる ザルに上げる  赤玉ねぎ5個を臼で叩き潰し、ガピ小さじ1杯を混ぜる

ココナッツミルク250mlを沸騰させる ガピペーストを入れて炒める

竹の子を入れる 水を少し足して5分くらい煮る

パームシュガー大さじ1杯 シーズニングソース小さじ2杯を入れる

エビ5尾 豆100g チャアオム葉1カップを入れて混ぜる

「หน่อไม้ต้มกะทิ」の画像検索結果竹の子ココナッツ煮หน่อไม้ต้มกะทิ

【蒸し鶏レモンไก่นึ่งมะนาว】鶏肉1枚を切って15分くらい蒸す

ニンニク4かけ 唐辛子4から5本を臼で潰し レモン汁2個分 ナンプラー大さじ3杯 味の素小さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯をよく混ぜてタレを作る

蒸し鶏の上にタレをかける

รวม 61 สูตร ไก่นึ่ง พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน - Cookpad ไก่นึ่งมะนาว

 


カートに入れる:


この商品をお求めの客様はこんな商品もお求めです。