タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


パンシットカントン

400円

Pancit Canton

フィリピンの中華風の焼きそばです 見た目は日本の焼きそばの麺とほぼ同じです  味付けはソースではなく、ソイソースやオイスターソースを使い、カラマンシーと言う柑橘をかけてさっぱりした味付けです フィリピンの一般的な家庭料理です 

パンシットは「麺」カントンは「広東風」という意味で、パンシットカントンは麺の一種です 使用する麺の種類は地域によって異なり、中華麺の他にビーフンを使用して作ったりもします 少し太めの中華麺でモチモチした食感です 

【焼きそばPancit Canton 】パンシットカントン250g 豚肉 ソーセージ 玉ねぎ1個 みじん切りニンニク大さじ1杯 エビ10尾 スナップエンドウ10個 ニンジン キャベツ チキンキューブ1個 水1カップ半 オイスターソース大さじ1杯 ソイソースおさじ3杯 水3/4カップ サラダ油大さじ3杯 塩コショウ

サラダ油を熱してニンニクを炒め、豚肉とソーセージを炒める 野菜を炒め、オイスターソースとソイソースを入れる チキンキューブと水1カップ半を入れて煮る エビと塩コショウを入れる 必要なら水を足す パンシットカントンを入れて蓋を閉めて蒸し煮して柔らかくする お皿に盛り、柑橘をかけていただく

Pancit Canton

 


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