タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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マジックサラップ

200円  189円
割引: 6%OFF

Maggi Magic Sarap  ALL IN ONE Seasoning Granules

フィリピンのMaggi社から出ている旨味調味料です 顆粒状になっていて炒め物、煮物、焼き物、ソース、麺類などあらゆる料理に使えます 「サラップ」はタガログ語で「おいしい」と言う意味です 味の素とチキンブイヨンを合わせた様な万能調味料で、何に入れても味が整い美味しくなる フィリピンの家庭料理には欠かせない調味料です

タマリンドスープを作る際マジックサラップを加えると一層美味しいスープになります
 
【原材料】鶏肉エキス 鶏卵 香辛料 調味料 塩 砂糖
【内容量】50g

【鶏肉のココナッツミルク煮Ginataang Manok】鶏肉900gを焦げ目をつけて焼く

油大さじ1杯 ニンニク大さじ2杯 生姜大さじ2杯を炒める 玉ねぎ1個を炒める ココナッツミルク2カップを入れる 鶏肉を入れる

柔らかくなったら青パパイヤ400gくらい パプリカ1個 赤唐辛子1本から4本 マジックサラップ小さじ1杯を入れる

仕上げにほうれん草を入れる

茄子、インゲン豆、人参なども合います Ginataang Manok is translated as chicken stewed in coconut milk. This is a simple Filipino dish wherein chicken is sautéed in garlic, onion, and ginger then stewed in coconut milk

【緑豆スープ】緑豆1カップを一晩水に浸ける サラダ油大さじ1杯でニンニク3かけ、玉ねぎ1個炒める トマト大1個、水6カップ、緑豆、マジックサラップを入れて煮る 柔らかくなったら豚の皮2カップ入れる ナンプラー大さじ1杯で調味する 仕上げにほうれん草を加える 玉ねぎとトマトは細かく切る Ginisang Munggo at Chicharon (Mung Bean Soup with Pork Cracklings)

【焼きそばPancit Canton】油大さじ1杯 ニンニク2かけ 玉ねぎ1/2個を炒め 豚肉150gを炒める 人参 サヤエンドウ キャベツなど野菜 各100gを炒める 

水1カップ マギーソース大さじ2杯 オイスターソース大さじ1杯 マジックサラップ50g1袋 コショウ少しを入れる

カントン麺300gを入れる 5分フタをして炒め合わせる

仕上げにごま油大さじを1杯を回しかける  レモンを添えていただく

焼きそばPancit Canton

 


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