タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


赤玉ねぎ

550円

SHALLOT Bawang merah หอมแดง 

日本で赤わけぎと言われる3センチ程の赤玉ねぎです 小粒の玉ねぎのようですが日本のシャロットとは別の物で、きれいな赤色の薄い皮に覆われて独特な強い風味と香りがあり、カロチンやビタミンCが豊富です 日本の玉ねぎに比べて辛味が少なくサラダ、薬味、酢漬け、炒め物、カレーペーストなどに幅広く使えます 細かくきざんでカリカリに揚げておくとスープのトッピング用に便利です 

【原産国】タイ
【内容量】300g

【シーフード炒めผัดเผ็ดทะเล】赤玉ねぎ10粒・干し唐辛子10本・にんにく20粒・カー小さじ1・ガピ小さじ1・レモングラス大さじ1をみじん切りし、臼で叩き潰してペーストにする 塩小さじ1/2を入れる

サラダ油大さじ3杯ひき、よく熱してペーストを炒める

白身魚・エビ・イカ・貝・カニなど各100gを入れて炒める

ナンプラー大さじ1杯入れ調味し、お皿に盛る

油で揚げたガパオと千切りにした赤唐辛子をのせる

ผัดเผ็ดทะเล

「หอมแดง」の画像検索結果หอมแดง


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