タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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レモングラス(大)

680円

Lemongrass  Tanglad  Daun serai      ตะไคร้

レモングラスはススキやイネの葉によく似たグリーンの葉にレモンの様な爽やかな香りのハーブです レモングラスの香りは爽快フレッシュな強い香りです レモングラスはリフレッシュ効果、殺菌作用、腹痛、発熱、頭痛等の症状を改善する作用があります レモングラスのハーブティーは頭をスッキリさせ気分転換に最適です トムヤムクン、カレー、ヤム、肉や魚介類の炒め物や煮込み料理等幅広くご利用いただけます 

【内容量】400g 

トムヤムガイต้มยำไก่1.鍋に水3カップ ロッディーチキン大さじ1杯 ニンニクと赤玉ねぎを叩き潰して各大さじ2杯 カー5枚 レモングラス3本 こぶみかんの葉4枚を入れ沸騰させる 鶏肉400gを入れ柔らかく煮る

2.フクロダケ10個 トマト5個を入れる   

3.火を止め赤唐辛子5本から10本 ナンプラー大さじ2杯 レモン汁大さじ3杯を入れる 器に盛りパクチーをのせる

ต้มยำไก่

トムヤム炒めต้มยำกุ้งผัดแห้ง】1. フライパンを熱して油大さじ2杯を入れニンニク大さじ1杯を炒める 香りが出たらカー3枚 レモングラス2本 こぶみかんの葉3枚 赤唐辛子5本を炒める

2.エビとイカ400gを入れ強火で炒める

3.ナンプリックパオ大さじ3杯 砂糖・ナンプラー各大さじ2杯を入れる

4.半分切りのフクロダケ100gを入れる 火を止めレモン汁大さじ2杯を入れる

レモングラスとカーと赤唐辛子は潰してから小さく切り、こぶみかんの葉はちぎる又は千切りにします 赤唐辛子はお好みで加減して下さい

 

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