タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

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ナンプラー バランス

400円

Tra Chu Tra Chang GOLD Premium Label Fish Sauce     น้ำปลาแท้ ตราชูตราชั่ง

脂の量が程よい5cmから8cmサイズの新鮮なカタクチイワシを天然塩に漬け込み、二年間発酵させた一番搾りのナンプラーです  二年間発酵するのは、魚の旨味を最大限に引き出される理想的な期間です その後フィルターで魚のクズを除去します ナンプラー独特の臭みがなくまろやかな口当たり、澄んだ味わい、 開封後、長く置いても塩が結晶にならないのが特徴です 天然アミノ酸の旨味が凝縮されています 他の銘柄とは違う「味と香り」最も美味しいナンプラーです

白身魚のお刺身とも相性が良いです 必要な量のナンプラーを醤油差しに入れて食卓へ出すと便利です    魚のきつい匂いがないので普通の料理にも、冬のお鍋の下味にも、炒め物の仕上げに一振りでいい風味がつきます

 น้ำปลาแท้ ตรา ตราชู ตราชั่ง ผลิตจากปลาไส้ตันแท้ 100% มีคุณค่าโปรตีนอาหาร หมักบ่มวิธีแบบธรรมชาติปราศจากวัตถุกันเสีย ไม่เจือสี ไม่ใส่ผงชูรส มีกลิ่นหอม ถูกหลักอนามัย 

【原産国】タイ  【内容量】700ml   

【カニのナンプラー浸けปูม้าแช่น้ำปลา】唐辛子1カップ ニンニク大2個を臼で叩き潰す

カニを洗い食べ易い大きさに切る 冷凍庫に入れて凍らす

唐辛子とニンニクの中にレモン汁3個 ナンプラー1カップを入れる

カニが凍ったらナンプラーをかけて10分くらい浸み込むように置く

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【ナンプラー和えกุ้งแช่น้ำปลา เปรี้ยว】エビ7尾を下処理をしナンプラー少々をまぶす

皿に千切りキャベツやニガウリなど野菜とエビを盛る

みじん切り赤唐辛子大さじ3杯 ニンニク3かけ パームシュガー小さじ1杯 ナンプラー大さじ4杯 レモン汁大さじ4杯を混ぜてエビにかける ミントやパクチーを添える

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【プリックナンプラーพริกน้ำปลา】炒め物などに添えられるつけダレ ナンプラーに唐辛子を浮かべる お好みで赤玉ねぎ、ニンニク、レモン汁を入れる  辛さとナンプラーの香りが料理に奥深さを加えますพริกน้ำปลา หรือน้ำปลาพริก รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย กลิ่นหอมถึงเครื่อง ได้รสชาติความเป็นไทยๆ

「พริกน้ำปลา」の画像検索結果「พริกน้ำปลา」の画像検索結果 

【ラープムーลาบหมู】 ミント、パクチー、万能ねぎ、赤玉ねぎを細かく切っておく 各大さじ2杯分

豚ひき肉400gを茹でて、湯をきり冷ます ひき肉又はレバー、鶏肉、鴨肉など

ボウルに粉唐辛子大さじ1/2杯 炒り米大さじ2杯 ナンプラー大さじ2杯 レモン汁大さじ3杯  砂糖小さじ1杯を入れ、全部の材料を混ぜる 

キャベツやインゲン、キュウリなどを添えます

ลาบหมู

【エビ卵丼ข้าวไข่ข้น】油大さじ1杯 ニンニク大さじ1杯を炒める エビ8尾を焼き、ナンプラー大さじ1/2杯を入れる 皿に出す

卵2個 ナンプラー大さじ1/2杯 ココナッツミルク大さじ4杯を混ぜる

油を熱して卵を焼く 半熟でエビを入れる

ジャスミンライスに盛る

「ข้าวไข่ข้น coo...」の画像検索結果ข้าวไข่ข้น

น้ำปลาแท้ ตราชูตราชั่ง

 


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