タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


トムヤム鍋

1,300円

素焼きモーディン หม้อดิน 

タイの職人さん手作りのため若干の色形に差がありますがコロンとしたかわいい形でとても味のある製品です スープやカレーを入れるとグッとエスニック感が漂います 器のサイズ10㎝×8㎝

鍋の薬の匂いや土の匂いの消し方 参考にして下さい
①鍋に水を張り、底にフキンを敷いた上に載せて、酢を小さじ4~5杯加えて、火をつけて煮る 火は強火にせず、沸騰したら火を止め、自然に温度が下がるのを待つ  ②①と同様の方法で、酢の変わりに茶の出し殻を入れて煮る  ③米のとぎ汁を鍋に入れ、①と同様に煮る  ④漂白剤に漬け込む(約30分間)取り出してよく洗浄


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