FRIED GARLIC กระเทียมเจียว
ニンニクをパーム油で揚げ、サクサクとした食感があり、麺料理クッティオナームにふりかけると芳ばしい風味が引き立ちます
お粥や春雨スープなどに少量、加えると香りが良いです
【原産国】タイ
【内容量】110g
【原材料】ニンニク95% パームオイル5%
【揚げエビกุ้งทอดเกลือกระเทียมกรอบ】エビ500gを洗い、塩をふって、小麦粉をまぶして揚げる 油を切っておく
シーユーカーオ小さじ1杯 オイスターソース大さじ1杯 パームシュガー大さじ1/2杯 味の素小さじ1/2杯 塩小さじ1/2杯を混ぜる
万能ねぎ2本 赤唐辛子1本から2本をきざむ 揚げニンニク大さじ2杯
全部を強火で手早くさっと炒める
【エビおかゆข้าวต้มกุ้ง】ニンニク小さじ1杯 パクチーの根1本を叩き潰す 水1カップ半 チキンキューブ1個を入れて2分から3分沸かす
エビ5尾を入れ、火が通ったら皿に取り出しておく
ジャスミンライス1カップを入れる 火が通ったらエビを戻し入れる シーユーカーオ小さじ1杯 コショウ小さじ1杯を入れ調味する
万能ねぎ、パクチー、揚げニンニクをかける
【汁なしセンレックเส้นเล็กแห้ง หมูสับ】センレック麺90gとモヤシ50gを茹でる
湯を切って シーユーカーオ小さじ2杯と揚げニンニク小さじ2杯を混ぜておく
豚ひき肉60gを茹でて冷ます
丼に麺、モヤシ、豚ひき肉を盛り、砕いたピーナッツ大さじ1杯 砂糖小さじ2杯 粉唐辛子小さじ1杯 乾燥エビ レモン 万能ねぎ パクチーを添える
【汁なしクッティオก๋วยเตี๋ยวบก】赤唐辛子2本 ニンニク1かけを細かくきざみ パームシュガー大さじ1/2杯 ナンプラー大さじ1杯 レモン汁大さじ1杯をよく混ぜて小皿に入れる
センレック又はセンヤイ200gを戻して丼に入れる
ひき肉とムネ肉各大さじ1から2杯 エビ7尾を茹でる
赤唐辛子1本 砕いたピーナッツ大さじ2杯 揚げニンニク大さじ2杯を順番に麺の上にのせナンプラーのタレをかけながら生野菜と合わせていただく