LOBO Roast Red Pork Seasoning Mix    ผงหมูแดงโลโบ้   

タイ風赤い焼き豚「ムーデーン」の素です　 卵入り中華麺バーミーにのせてラーメンや温かいご飯にのせて甘いあんかけダレをかけて頂きます　豚肉で作る他、鶏肉や鴨肉でも美味しいです　またベトナムのバインミー風にパンにはさむのもお薦めです

【作り方】
豚肉600gを長めに切っておく　ムーデーンの素1袋と水120mlをよく混ぜ合わせ豚肉を入れ2～3時間浸け込む　　オーブン200°で20分焼く

【あんかけダレน้ำราดข้าวหมูแดง 】ムーデーンの浸け込みだれと水1カップ半を煮る　パクチーの根3g・ニンニク10g・白コショウ15粒を臼で叩き潰してから入れる　パームシュガー50gを入れて煮溶かす

ロッディー小さじ1杯　オイスターソース大さじ1杯半、 シーズニングソース・シーユーカーオ・ゴマ油各大さじ1/2杯、白すりゴマ大さじ1杯、五香粉パローの粉小さじ1/2杯を入れてよく混ぜて煮詰める　　水溶き片栗粉でとろみをつける

ご飯にムーデーンをのせ、あんかけダレをかける　つけダレをたらしながら頂きます

【つけダレน้ำจิ้ม】ビネガーとシーユーワーン各大さじ2杯　赤唐辛子4本くらいを混ぜる

【原産国】タイ
【内容量】50g×2パック

ข้าวหมูแดง

【センヤイムーデーンเส้นใหญ่หมูแดง】センヤイ500ｇを戻す　干しエビ150ｇをさっと茹でる　

モヤシ200ｇをさっと茹で皿に盛る

油大さじ1杯から2杯　みじん切りニンニク5かけを揚げる　センヤイを混ぜる　シーユーワーン大さじ1杯から1杯半　砕いたピーナッツ大さじ大さじ2杯　干しエビを混ぜる

モヤシの上にセンヤイを盛りムーデーン、茹で卵、パクチーを添える