タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


黒タピオカ

1,100円

FROZEN TAPIOCA PEARL BLACK  カイムック ไข่มุกดำสด (แช่แข็ง)
冷凍タピオカパール黒 1kg

【使い方】タピオカがぽろぽろの状態になるまで冷蔵庫の中で解凍し、使用量の5倍くらいの水を沸騰させて混ぜながら茹でる タピオカが浮いてきたら弱火で20分くらい混ぜながら茹でる

ザルに入れてよく洗う タピオカが黒色になる

よく水をきり、容器に入れてタピオカ250gに対し砂糖大さじ5杯をかけてよく混ぜて出来上がり

このまま常温で1から2時間 作り置きは水100cc砂糖20gを混ぜてシロップを作りタピオカを入れて常温で保存、その都度シロップごとレンジ加熱して使う

一度に多めに茹でて冷凍庫でストックすると、少量ずつ無駄なく使えて便利です 砂糖を少しまぶすと冷凍してもぷるぷるした食感を保てます

【冷凍保存】茹でたタピオカを小分けにして砂糖少々まぶしラップで包む 冷凍用保存袋に入れて2週間保存出来ます

冷凍タピオカパール黒TAPIOCA PEARL BLACK(FROZEN)

 


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