タイ料理専門店のイサラストアーです。タイ風家庭料理の食材とレシピをご紹介しています。

いらっしゃいませ、ゲスト様。


ナマズ

400円

Walking catfishes ปลาดุก 冷凍ナマズ

ナマズはタンパク質、ビタミンB1、ビタミンEが豊富です 川魚ですが臭みがなく、身が引き締まって、脂が多くてジューシー、肉の旨味が強いです  焼く、揚げる、煮る、蒸すなど料理が色々と楽しめます 

【原産国】タイ
【内容量】380g~450g

【ナムプリックน้ำพริกปลาดุกกรอบ】ナマズ500g1尾 骨を除き細かく切る 油で揚げ焼きする

ナンプラー パームシュガー各大さじ1/2杯 ロッディー小さじ1杯を混ぜておく

こぶみかんの葉10枚を糸切りにする

油でレッドカレーペースト大さじ1杯を炒める

ナマズと調味料を入れて炒める こぶみかんの葉を入れる

鶏肉のグリーンカレーは定番です いつもとは変化をさせたい時に、魚のグリーンカレーもお薦めです ナマズの旨味と油脂がココナッツミルクと相性が抜群です グリーンカレーペーストをしっかり炒めると香りと辛さが引き立ちます 仕上げにバジル「ホラパー」を入れると本格的です グリーンカレーの汁に甘味と塩味とココナッツの油脂がなじんで濃厚なコクと香りがあります 二杯目は素麺と合わせても美味しいです 

【ナマズのグリーンカレーแกงเขียวหวานปลาดุกแบบรสจัดจ้าน 】ココナッツミルク350ml入れ油を出す様に強火で炒める グリーンカレーペースト大さじ2杯を入れ香りを出して炒める ナマズ700gを食べ易く筒切りにして塩をまぶして入れる こぶみかんの葉5枚とガチャーイ千切り大さじ2杯入れる ナンプラー大さじ1杯 パームシュガー大さじ1杯 ロッディー小さじ1杯 水200mlを入れて蓋をして煮る 沸騰したら丸ナス10個 赤唐辛子4本を入れる 火が通ったらバジルの葉50g入れて火を止める

「แกงเขียวหวานปล...」の画像検索結果แกงเขียวหวานปลาดุกแบบรสจัดจ้าน 

【揚げ魚ニンニクガパオ和えปลาแซลมอนทอดกระเทียม】魚一口大200g 小麦粉50gをまぶして揚げる

ニンニク大1個分薄切りにして揚げる

ガパオ80gを油通し、全部を混ぜる 塩 砂糖各小さじ1/2杯を混ぜる

「ปลาแซลมอนทอดกร...」の画像検索結果ปลาแซลมอนทอดกระเทียม


 


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