Rice Flour   แป้งข้าวเจ้า     米の粉   bột gạo

แป้งข้าวเจ้า หรือ แป้งญวน เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าว เป็นแป้งที่ใช้มากที่สุดในการทำขนมไทย  เมนูที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว ได้แก่ ขนมกล้วย ขนมเบื้อง ขนมดอกจอก ลอดช่อง ขนม ขนมตาล ขนมชั้น ขนมถ้วยตะไล (ขนมถ้วย) ซึ่งแป้งข้าวเจ้าถือว่าเป็นแป้งที่ถูกนำมาทำขนมไทยมากที่สุด 　

米粉は、お米の粒を潰して粉にしたもので主成分はでんぷん質です　米粉にはグルテンが入っていないため、水と混ぜても粘り気が出ないのが特徴です  クセがないので料理にも使えます　　

米粉は触るとサラサラしていて、ダマになりにくく、水にも溶けやすいです　お菓子作りの、粉ふるいは不要です

吸水性が高く、もちもちとしっとりした食感です　焼いたり揚げたりするとサクッとした食感になるのが特徴です  　　

【原産国】タイ 【原材料】米
【内容量】400g

【バナナの蒸しお菓子ขนมกล้วย】小さいタイバナナ10本を潰しておく　冷凍ココナッツ2カップの内1/4カップ分を飾り用に分けておく

米の粉1カップ　片栗粉1/4カップ　パームシュガー1と1/4カップ　塩小さじ1/2杯　　ココナッツクリーム1/2カップ　冷凍ココナッツ2カップ　バナナをよく溶かし混ぜる　バナナの葉で生地を包む又はケーキ型、シリコンカップなどに生地を入れて冷凍ココナッツをまぶし、沸騰した蒸し器で30分くらい蒸す　オーブンの場合180°で30分焼く  冷めても美味しいお菓子ですขนมกล้วย　ขนมไทยแบบง่ายๆ 　　

【カノムクロックขนมครก 】
1.米粉1カップ　冷凍ココナッツ1/2カップ　ジャスミンライスのごはん1/2カップ　　水2カップ　塩小さじ1杯をミキサーで混ぜる　20分くらい置く　  　

2.ココナッツミルク1カップ  砂糖1/2カップ   塩小さじ1杯をよく混ぜて「ココナッツソース」を作る

3.たこ焼き器を温めておく　よく温まったら1の生地を7分目まで入れて焼く

4.縁が焼き固まってきたら「ココナッツソース」にきざんだ万能ねぎを合わせて少し流し入れる　　表面に焼き色がついたら出来上がり ขนมครก