Bean Vermicelli  SOTANGHON   วุ้นเส้น

春雨は緑豆をすり潰して粉にした物を糸のように伸ばして麺状に作り上げた物で豊富な栄養があります

茹でて戻すと歯ごたえが軟らかく、火が通り易いのが特徴です　　

サラダなど冷たくして食べても口当たりが良く、さっぱりとした風味、つるつると喉ごしが爽やかです　　春雨サラダや酢の物に適しています　

100gの束が5個入っています

【原材料】緑豆　えんどう豆　　
【内容量】500g 　中国産

【春雨スープแกงจืดดอกไม้จีน】豚ひき肉200g　パクチーの根2本　コショウ小さじ1/4杯を混ぜて肉団子を作る　春雨40gとゆりの花1/4カップを戻す

水4カップ　ロッディー大さじ1杯　ナンプラー小さじ1杯　シーユーカーオ大さじ1杯を煮る　しいたけ6枚　肉団子を入れて弱火で煮る　ゆりの花と春雨を入れる　仕上げにパクチーをのせる

แกงจืดดอกไม้จีน

【軟骨スープซุปกระดูกหมูดอกไม้จีน】豚軟骨500gに塩小さじ1/2杯を30分混ぜておく　かるく洗う　　ゆりの花50g戻してよく洗う

水4カップ　豚軟骨　ナンプラー小さじ1杯　シーユーカーオ大さじ2杯　ゆりの花　クコの実大さじ2杯を煮る　柔らかくなるまで30分くらい煮る

器に戻したセンレック60gくらい入れスープをかけ、青菜と粉唐辛子を添える

ซุปกระดูกหมูดอกไม้จีน 

【ラープウンセンムーサップลาบวุ้นเส้นหมูสับ】1.春雨を15分間水に浸けてから茹でる　湯をきって食べ易く切る

2.鍋に水大さじ3杯と豚ひき肉1/2カップ入れて火を通す　冷ましておく

3.ボウルに粉唐辛子・炒った米・レモン汁各大さじ2杯　ロッディー小さじ1杯　ナンプラー小さじ1杯　春雨　ひき肉を入れてよく混ぜる

4.赤玉ねぎホムデーン3個　万能ねぎ2本　パクチー1本を細かく切って入れる　混ぜ合わせる　ミントの葉・キャベツ・キュウリなどを添えて頂きます　　 【炒った米】→ 米をフライパンで炒り焦げ目がついたら臼で叩き潰します

ลาบวุ้นเส้นหมูสับ